تقومين بسلق الخضراوات بالطريقة الخاطئة!

هل تساءلت يوماً ما عن العلاقة بين درجة حرارة المياه و سلق الخضروات؟ من المهم جدّاً أن نعرف أن لسلق الخضروات وبعض الأطعمة الأخرى طرق وقواعد عديدة للحصول على نتائج من خلال اتباع الخطوات الصحيحة. هناك طريقتين مختلفتين لاضافة الأطعمة الى المياه، البعض منها نحتاج الى اضافته عندما تكون المياه باردة والأخرى عندما تكون المياه تغلي ودرجة حرارتها مرتفعة. إليك السبب وراء ذلك وما هي هذه المأكولات.

ias

إضافة الخضراوات الى المياه الباردة:

عند سلق البيض، أضيفي هذا الـمكوّن لتسهيل عملية التقشير فيما بعد واحرصي على إضافة حبات البيض عندما لا تزال مياه السلق باردة واتركيها حتى ترتفع حرارة المياه شيئاً فشيئاً وتبدأ عملية الغليان والسلق. بالاضافة الى البيض أضيفي الشمندر، البطاطس والجزر إلى مياه السلق الباردة لأنها مكوّنات تحتاج عملية سلقها الى دخول درجة حرارة المياه الى داخلها ويتم ذلك من خلال وجودها داخل المياه منذ البداية.

إضافة الخضراوات إلى المياه الساخنة:

أمّا الخضروات الأخرى فهي رفيعة وصغيرة الحجم، يتم سلقها بسرعة وتتشرّب حرارة المياه بسهولة، لذلك أضيفيها بعد غليان المياه لتضمني قوام مقرمش و خضروات مسلوقة بالطريقة الصحيحة من الداخل والخارج. أهم هذه الخضروات هي الذرة، البازيلاء، الخضروات الخضراء مثل الهليون أو الفاصولياء وغيرها من الحبوب الصغيرة التي تضاف الى مياه ساخنة لتغمرها بالكامل.


مواضيع ذات صلة

السمّاق: فوائد صحية عديدة تتخطى دوره كمنكّه للطعام

طريقة طبخ البرغل: وصفات عديدة استمتعوا بتناولها!

ما هو ترافل صوص؟ أنواعه وطرق تحضيره بسهولة في المنزل

الطعام الحقيقي لا يأتي في عبوة! اكتشفوا السوبر فودز الأصلية

معجزة الطماطم لبشرة صافية خلال أسبوع!

اعتمدوا هذه الأطعمة الغنية بالبريبايوتيك والبوليفينول في نظامكم الغذائي يوميًا!

ما هو الببروني؟ تعرفوا على أهم المعلومات الغذائية وكيفية تخزينه وأهم الوصفات

أطعمة ومشروبات تسبّب احتباس السوائل في الجسم تجنبوها!

طريقة عمل طحين نخي على أصولها: وصفة بنكهة المطبخ الخليجي

برغل التبولة: غذاء صحي متكامل وطعم رائع لا يقاوم!

إشتركي بنشرتنا الإخبارية