ما الفرق بين الجبن الطبيعي والجبن المطبوخ؟

الجبن الطبيعي يحضّر باستخدام حليب طازج ويضاف إليه الملح ومواد أخرى مثل عصير الليمون الحامض والخل التي تساعده على التخثر.<br /> <br /> يتحسّن مذاق الجبن الطبيعي مع التعتيق أي مرور الوقت؛ وقد تمتدّ فترة التعتيق من عدة شهور إلى عدة سنوات في بعض الأحيان.<br /> <br /> غالباً ما يكون قوامه صلب أو شبه صلب، ويكون على شكل قالب، ولاستخدامه، يمكن تقطيعه إلى شرائح، مكعبات أو حتى بشره.<br /> <br /> أما لتحضير الجبن المطبوخ فيتمّ تذويب الجبن، ثمّ تضاف إليه كمية كبيرة من الملح بالإضافة إلى مواد كيميائية أخرى، ويترك الجبن ليجمد مجدداً. سعره منخفض مقارنةً مع الأجبان الطبيعية لأن مدّة تحضيره قصيرة نسبياً. تجدين الجبن المطبوخ في أشكال عديدة مثل السائل أو جبن الدهن أو حتى الجبن المدخّن، وقد يكون هذا النوع الأخير بنكهات مختلفة مثل مجموعة فريكو بالنكهة العادية، بالفلفل الأسود، بالبهارات المكسيكية وبالأعشاب المشكّلة.<br />

ias


مواضيع ذات صلة

هل جربتم الزعفران بهذه الطرق؟ وصفات سهلة ونكهة مميزة!

ما هو الكافيار؟ لماذا يطلق عليه تسمية اللؤلؤ الأسود؟ إليكم كافة التفاصيل

فوائد الفلفل الأصفر للعينين: حماية طبيعية من التعب والإجهاد

ملح الهملايا العضوي: بديل طبيعي للملح المكرّر يتميّز بلونه الوردي

تجربتي مع الشاي الأخضر للتنحيف: هل فعلًا يستحق كل هذا الضجيج؟

فوائد مذهلة لوضع البطاطس مع الفاصولياء أثناء النقع لا تعرفوها!

بفوائد قد تتجاوز مجرّد الترطيب كوب واحد من ماء الليمون قد يكون علاجًا سحريًا!

أفضل أنواع سمك الفيليه لصحة أقوى ومذاق لا يُقاوم!

الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن التي تحمي أسنانكم من التسوس

لتحسين صحة الأمعاء وتعزيز فقدان الوزن: تناولوا هذه البذور الصحية!

إشتركي بنشرتنا الإخبارية