هل إدخال المانغو في نظامكم الغذائي يساعد فعلًا في الوقاية من السكري؟
كيفية تخزين القهوة: نصائح مهمة للحفاظ على نكهتها!
شاركي المقال
يعدّ مشروب القهوة هو المشروب الأكثر شعبية حول العالم، لمذاقه المفضل والذي يفضله غالبية الناس وخصوصًا في الصباح الباكر.
ولكن إذا كنتم تشربون القهوة الجاهزة أو تحضرونها في المنزل، فقد تتساءلون عن المدة التي يمكن أن تدوم فيها بمجرد شرائها، وطريقة تخزينها بالشكل الصحيح. وإليكم سر الشباب في فنجانكم: دراسة هارفارد تكشف فوائد مذهلة للقهوة!
ما هي أهم العوامل التي تؤثر في مذاق القهوة؟
- ضوء أشعة الشمس: سيؤدي تعرض القهوة بشكل مباشر للحرارة وللأشعة فوق البنفسجية من الشمس إلى اختفاء نكهة القهوة بوقت قصير وبطريقة سريعة.
- التعرض للهواء: وتُسمى بالأكسدة، وهي تعرض القهوة للأوكسجين لمدة طويلة، مما يؤدي إلى تفكك الجزيئات العضوية داخل القهوة، مما سيفقدها نكهتها تمامًا.
- عُمر الحفظ الطويل: مع مرور الوقت الطويل لحفظ القهوة، فإنه سيعمل على إضعاف المذاق، وتفقد القهوة جودتها.
- الرطوبة: ستعمل الرطوبة على امتصاص نكهة القهوة وستفقدها رائحتها ونكهتها ومذاقها القوي.
وفي سياق متصل، إليكم فوائد القهوة الباردة عديدة منها تحسين الحالة المزاجية!
أساسيات تخزين حبوب القهوة
يُعتبر تخزين حبوب القهوة بشكل صحيح الخطوة الأهم بعد شراء الحبوب الطازجة، لأن أي خطأ في الحفظ قد يفقدها نكهتها المميزة سريعًا، العوامل التي تؤثر على جودة القهوة أربعة: الهواء، الضوء، الرطوبة، والحرارة، وكلها أعداء مباشرة تؤدي إلى تغيّر الطعم والرائحة، لذلك من الضروري الالتزام بـ خطوات أساسية تضمن أن تحتفظ الحبوب بزيوتها الطبيعية ونضارتها لأطول فترة ممكنة، ومن أهمها:
- عدم ترك الحبوب في أكياسها التجارية لفترة طويلة، واستبدالها بعبوات تخزين القهوة المصممة خصيصًا لهذا الغرض.
- استخدام وعاء حفظ البن محكم الإغلاق لمنع دخول الهواء وتسرّب الرطوبة.
- اختيار مكان حفظ القهوة بعيدًا عن أشعة الشمس ومصادر الحرارة مثل الأفران أو المطبخ المفتوح.
- تجنّب الاعتماد على العبوات البلاستيكية الرقيقة، لأنها لا توفر الحماية الكافية ضد الرطوبة والضوء.
- تقسيم الكمية الكبيرة إلى عبوات أصغر لتقليل مرات الفتح والإغلاق، مما يحافظ على الطزاجة.
- تعتبر البيئة السليمة لحفظ القهوة المطحونة الجافة هي بوضعها في حاوية نظيفة ومجففة ومحكمة الإغلاق ومانعة لدخول الهواء، وحاجبة للضوء، ويحفظ بالحاوية في درجة حرارة الغرفة وبعيدة عن أي من مصادر للحرارة.
- من الممكن حفظ القهوة في الفريزر في حاوية محكمة الغلق وقد تدوم جودتها لمدة 3-4 أشهر على أبعد تقدير، ولكن التجميد لا يعدّ من أفضل الطرق للحفاظ على جودة ومذاق القهوة، وإن تم استهلاكها بعد هذه الفترة الزمنية الطويلة، ستلاحظون أن طعمها قديم وغير قوي وطازج، ولكنها آمنة للاستهلاك.
- في حال كان الطقس رطباً فمن الممكن الاحتفاظ بالقهوة داخل الثلاجة أو الفريزر، حتى لا يتعرض المخزون للتلف، وستبقى القهوة طازجة لمدة 14 يومًا تقريبًا في الثلاجة، وشهر واحد في الفريزر.
وفي سياق متصل، اكتشفوا فوائد القهوة المقطرة أنواعها وطرق تحضيرها!
برأيي الشخصي كمحررة، تخزين حبوب القهوة هو العامل الحاسم في الحفاظ على المذاق الطازج والنكهة الغنية التي تعشقينها، بدءًا من اختيار مكان حفظ القهوة المناسب، مرورًا باستخدام عبوات تخزين القهوة المحكمة، وصولًا إلى تجنّب الرطوبة والحرارة!
مواضيع ذات صلة
