بذور كتان

بذور كتان

الكتان عبارة عن نبتة تعود جذورها إلى شرق البحر الأبيض المتوسّط وصولاً إلى الهند. وكان الرومانيون والمصريون يستخدمون بذور الكتان في القدم لمداواة آلام المعدة والقلب. نتعرّف معاً في ما يلي إلى أبرز خصائص بذور الكتان واستخداماته في المطبخ. شراء وحفظ بذور الكتان
يمكن شراء بذور الكتان ذهبية أو بنية اللون، حبّة كاملة أو مطحونة مع العلم أنّ البذرة الكاملة أوفر من تلك المطحونة وهي قد تطحن بسهولة في الخلاط الكهربائي. تحفظ بذور الكتان في مكانٍ معتم بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة التي قد تفسدها بسهولة، كما يمكن حفظها في القسم الأعلى من الثلاجة على أن يتمّ استخدامها بغضون أسابيع قليلة.

ias

كيف تستخدم بذور الكتان؟
تستخدم بذور الكتان لتنكيه الطعام ولإضفاء قيمة غذائية إليه، إستخدميه مثلاً في الحلىوحضّري مافن الشوفان لايت أو في السلطة لإعداد صلصة سلطة الخضار اللذيذة على طريقة سندسة. يمكنك إضافة بذور الكتان عند تحضير جميع أنواع السموثي، الحساء وطهي الخضروات بالإضافة إلى كل الحلويات المخبوزة.

فوائد بذور الكتان
تحتوي بذور الكتان على الكثير من المغذيات المفيدة للصحة، فهو غنيٌّ بالأوميغا 3 المفيد لصحّة القلب بالإضافة إلى غناها بالألياف. وأظهرت الدراسات أيضاً أن بذور الكتان تحمي من سرطان الثدي، القولون والبروستات. إلى ذلك إن ملعقتين كبيرتين من بذور الكتان في الطعام يومياً تفيدان المرأة عند توقف طمثها في الأربعين إذ تخففان من شعورها بالحرّ.

هل تعلمين؟
يستعمل زيت بذور الكتان في الرسم وتحديداً في اللوحات الزيتية وهو يساعد اللوحة على الجفاف أسرع!

المعلومات الغذائية
  • وحدات حرارية

    897

  • كمية الدهون الإجمالية

    71 غ

  • دهون مشبّعة

    6 غ

  • كمية السكر الإجمالية

    3 غ

  • كولسترول

    0 ملغ

  • كربوهيدرات

    49 غ

  • الألياف الغذائية

    46 غ

  • بروتين

    31 غ

  • فيتامين A

    0 %

  • فيتامين C

    2 %

  • كالسيوم

    43 %

  • حديد

    53 %

  • صوديوم

    50 ملغ

ترتكز نسبة الاستهلاك اليومي على حمية غذائية ذات وحدة2000* حرارية. وقد تكون نسبة استهلاكك اليومية أكثر أو أقل من هذه النسبة وذلك بحسب حاجة جسمك للوحدات الحرارية.
وصفات بالبذور كتان
خبز كيتو بدون طحين اللوز

خطوات ولا أسهل!

20 دقيقة
خبز دقيق جوز الهند

طعمه مميز!

20 دقيقة
خبز بدقيق اللوز بدون بيض

مميزة وشهية!

25 دقيقة
طريقة عمل خبز الشوفان وبذر الكتان

يقدم لك موقع أطيب طبخة طريقة عمل خبز الشوفان وبذر الكتان. وصفة خبز صحية جداً قدميها لأطفالك خلال وجبة الفطور الى جانب شرائح من الجبن والخضار الطازجة

20 دقيقة
طريقة عمل رز البشاور مثل المطاعم

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل رز البشاور مثل المطاعم تعرفي من موقع اطيب طبخة على خطوات تحضير طبق لذيذ وشهي بالبهارات اللذيذة والمكونات البسيطة المتوفرة لديك

20 دقيقة
خبز جوز الهند

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل خبز جوز الهند تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير خبز لذيذ مناسب للكيتو خطوة بخطوة

20 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية