ايدام زبده هندي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتتبيل الدجاج: في وعاء، ضعي الدجاج، اللبن، الزنجبيل والثوم ثم نكهي بالملح، الكركم والبابريكا.

• 2

  قلبي المكونات حتى تتداخل.

• 3

  غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى 4 ساعات.

• 4

  في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي وذوبي ملعقتين من الزبدة. اقلي البصل حتى يذبل.

• 5

  زيدي الثوم والزنجبيل وقلبي ثم أضيفي الكاجو والطماطم ونكهي بالملح، الغارام ماسالا، الهيل والبابريكا.

• 6

  غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة حتى تذبل المكونات ثم زيدي الماء، السكر والخل.

• 7

  اتركي الخليط حتى يغلي مجدداً ثم ارفعي المقلاة عن النار واطحني المكونات بواسطة الخلاط اليدوي ثم ضعي المقلاة مجدداً على نار خفيفة.

• 8

  في هذه الأثناء، في مقلاة ثانية على نار متوسطة، ذوبي الكمية المتبقية من الزبدة ثم أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتحمر.

• 9

  زيدي الدجاج على خليط الطماطم ثم غطي المقلاة واتركي المزيج حتى يغلي ويكثف.

• 10

  أضيفي كريمة الطبخ وقلبي المكونات لحوالى دقيقة.

وصفات ذات صلة