طريقة عمل يغمش

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة، في وعاء نخلط الدقيق، السمن، السكر والملح. 

• 2

  نضيف الماء تدريجاً ونعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متمساكة ثمّ نغطيها ونتركها لترتاح. 

• 3

  لتحضير الحشوة، نخلط في وعاء، اللحم، البصل، الملح، الكمون والفلفل الأسود. 

• 4

  نقسّم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.

• 5

  بواسطة النشابة نفرد كرات العجين. 

• 6

  نحشيها بكميّة قليلة من الحشوة. 

• 7

  نغلق أطراف العجينة بشكل مثلث، ثم نوزّعها في صينية فرن مدهونة بالزيت ونوزّع على وجهها كميّة من السمسم. 

• 8

   ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر. 

• 9

  نقدّم اليغمش ساخنة على السفرة. 

وصفات ذات صلة