عمل اصابع زينب

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الماء، اليانسون الحب والشمرة.

• 2

  عندما يغلي المزيج، أطفئي النار. أتركي المزيج يبرد ثمّ صفّي الماء في كوب.

• 3

  في وعاء، أخلطي الدقيق، السميد والبايكينج باودر.

• 4

  أضيفي اليانسون المطحون، خلاصة الفانيليا وزيت الزيتون.

• 5

  زيدي الماء المصفّى تدريجياً واخلطي المكونات. عندما يتماسك المزيج، إدعكيه بواسطة يديك حتى تحصلي على قوام عجينة.

• 6

  غطّي الوعاء بورق نايلون لاصق واتركي العجينة لـ10 دقائق على حرارة الغرفة حتى ترتاح.

• 7

  لتحضير القطر: في قدر على حرارة متوسطة، أخلطي السكر والماء. أضيفي عصير الليمون الحامض وماء الزهر.

• 8

  إغلي مزيج القطر حتى يتماسك. عندما تحصلين على القوام المرغوب به، أطفئي النار.

• 9

  شكلّي العجينة الى كرات صغيرة الحجم. مرّري هذه الأخيرة واحدة تلو الأخرى على مصفاة حتى تحصلي على الشكل المطلوب.

• 10

  إقلي حبات العجين بكمية وافرة من الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً.

• 11

  أخرجي حبات أصابع زينب من الزيت وضعيها مباشرة في القطر. قلّبي المزيج حتى تتغطى الحبات بالقطر من كل الجهات.

• 12

  زيني حبات أصابع زينب بالفستق الحلبي المجروش وضعيها في علب محكمة الإغلاق. إحتفظي بها في الثلاجة حتى موعد التقديم.

وصفات ذات صلة