أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

طريقة عمل البرازق

طريقة عمل البرازق

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

6 أشخاص

سهل

المكوّنات

طريقة العمل

1- في وعاء، أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر والمحلب والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.
2- في الخلاط الكهربائي، أخفقي السمن (أو الزبدة) حتى يصبح لونه أبيض وكريمي.
3- أضيفي السكر البودرة واخفقي ليتجانس الخليط.
4- ضعي زلال البيض والفانيليا والزيت واخفقي.
5- ضعي المكونات الجافة على سطح صلب واصنعي في وسطها فجوة.
6- أسكبي مزيج الخليط السائل في الفجوة.
7- إبدئي بجمع العجينة على نفسها حتى تصبح طرية قابلة للتشكيل.
8- في هذه المرحلة، إذا كانت العجينة لا تزال تلتصق في اليد، ضعي القليل من الدقيق واعجني من جديد.
9- أتركي العجينة جانباً على حرارة الغرفة لترتاح حوالى الساعة.
10- في مقلاة، حمّصي السمسم على نار هادئة ليصبح ذهبيّ اللون.
11- أسكبي القطر فوقه تدريجياً على دفعات مع التقليب باستمرار ليصبح قوامه جاهزاً للتغميس.
12- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
13- قطّعي العجينة إلى 80 كرة متساوية.
14- غمّسي أول جهة من كلّ كرة في الفستق الحلبي المجروش واضغطي عليها براحة يدك ضغطة خفيفة.
15- غمّسي الجهة الثانية من الكرات في خليط السمسم واضغطي بقوة براحة يدك لضمان إلتصاق السمسم.
16- ضعي قطع البرازق على صينية مغلّفة بورق زبدة.
17- أدخلي الصينية إلى الفرن، على الرف الوسط، حوالى 13 دقيقة أو حتى تنضج قطع البرازق من أسفل. أطفئي النار من تحت وأشعليه من فوق لدقيقتين حتى تصبح القطع ذهبيّة اللون.
18- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الحلى يبرد على حرارة الغرفة.

نصائح

الأكواب المستخدمة هي أكواب القياس المطبخيّة.

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

إقرأي المزيد

إختبار الشخصية

إختبار الشخصية: أي صلصة أنت؟