أفضل عجينة اللقيمات
حلى رمضان الأوّل
50 دقيقة
جولاب جامون هندي
إذا كنت عزيزتي من محبي المطبخ الهندي وأطباقه المنوّعة فلا بد أن تجربي من موقع اطيب طبخة طريقة عمل جولاب جامون بالصور. وصفة لذيذة ستنال إعجاب الكبار والصغار.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
35 دقيقة
المكوّنات
حليب بودرة
كوب
سميد
ملعقة كبيرة
دقيق
ملعقة كبيرة
بايكنغ باودر
ملعقة صغيرة
زبدة
مذوّبة ملعقتان كبيرتان
ماء دافئ للعجن - بحسب الحاجة
لتحضير الشيرة:
سكر
كوب
ماء - نصف كوب
ليمون حامض
نصف حبة
زعفران
رشة
هيل
رشة
زيت
غزير للقلي بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الشيرة، ضعي في قدر السكر والماء واتركي المزيج على النار حتى يغلي.
-
2
أضيفي إليه عصير الليمون الحامض والزعفران والهيل.
-
3
إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يصبح على حرارة الغرفة.
-
4
في وعاء، ضعي حليب البودرة والسميد والدقيق والبايكنغ باودر.
-
5
أضيفي الزبدة المذوّبة واخلطي.
-
6
أسكبي الماء تدريجياً مع العك حتى تحصلي على عجينة سهلة التشكيل.
-
7
حمّي الزيت في مقلاة عميقة.
-
8
شكّلي كرات متوسّطة الحجم من العجينة واقليها على نار هادئة.
-
9
ضعي دوائر الحلى في الشيرة ثمّ صفّيها في طبق وقدّميها على سفرتك.
نصائح
- يمكنك الإستغناء عن السميد إذا لم يتوفّر لديك واستبداله بملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض.
- إذا وضعت قطعة من العجينة في الزيت وعامت على الوجه فهذا يعني أن الزيت حام جداً.
وصفات ذات صلة
