كيكة ورق عنب تُغني مائدتكم
أشهى مقبلات عربية!
40 دقيقة
حمص باللحم والصنوبر
نقدم لك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل الحمص بالطحينة بالصور. وصفة سهلة وسريعة التحضير، جربيها واملئي بها سفرة العزومات لديك.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
10 دقيقة
-
مجموع الوقت
20 دقيقة
المكوّنات
لتحضير الحمصّ:
حمّص
منقوع في الماء مع ملعقة صغيرة [بيكاربونات الصودا](/ingredient/بيكاربوناتالصودا1458578
ماء - ما يكفي لسلق الحمّص
طحينة
ربع كوب
عصير ليمون حامض
ربع كوب
ثوم
مهروس فصّان
ملح
رشّة
لتحضير خلطة اللحم:
لحم
مقطّع إلى مكعبات 400 غرام
صنوبر
ربع كوب
زيت نباتي
ربع كوب
سبع بهارات
نصف ملعقة صغيرة
قرفة
نصف ملعقة صغيرة
ملح
رشّة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الحمّص بالطحينة: أسلقي الحمّص في ماء مملّح في قدر على نار قويّة. عندما يغلي الماء خففي النار واتركي الحمّص حتى ينضج (ساعة على الأقلّ).
-
2
صفّي الحمّص جيداً من ماء السلق، واحتفظي بملعقتين كبيرتين من السائل. إهرسي الحمّص جيداً في الخلّاط الكهربائي.
-
3
أضيفي الطحينة، الثوم المهروس، عصير الليمون الحامض والملح مع ملعقتي ماء السلق واخلطي المكوّنات جيداً.
-
4
في مقلاة، قلّي الصنوبر بالزيت النباتي حتى يبدأ بالاحمرار.
-
5
إرفعي الصنوبر من الزيت وضعي مكانه اللحم. نكّهي بالملح، القرفة والسبع بهارات ثمّ اتركي اللحم لينضج.
-
6
ضعي الحمّص بالطحينة في صحن التقديم ثمّ اسكبي فوقه اللحم والصنوبر وقدّميه ساخناً.
نصائح
- يمكنك إستبدال اللحم المقطّع إلى مكعبات باللحم المفروم إذا أردت.
- جرّبي ايضاً من موقنا وصفات لمقبلات شهية مثل الطعمية المصرية الحارة وأقراص الكبة بحشوة اللبنة.
وصفات ذات صلة
