أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

راس ملاي حلى هندي

راس ملاي حلى هندي

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

5 أشخاص

سهل

المكوّنات

طريقة العمل

1- لتحضير كرات الراس ملاي: في قدر كبير على نار متوسطة، ضعي الحليب وحرّكي جيداً حتى الغليان. أطفئي النار وأضيفي نصف كوب من الماء.
2- أضيفي عصير الليمون الحامض تدريجياً حتى يتخثّر الحليب.
3- أسكبي مزيج الحليب في مصفاة وصفّي الجوامد من السوائل.
4- مرّري المصفاة تحت صنبور الماء البارد حتى تتخلصي من كل آثار الليمون الحامض. أتركي المزيج في المصفاة حوالي 10-15 دقيقة ثمّ صفّيه بعناية بواسطة يديك حتى تتخلصي من فائض الماء.
5- ضعي المزيج في وعاء. أضيفي دقيق الذرة وادعكي المزيج بواسطة يديك لـ10 دقائق حتى تحصلي على قوام عجينة ناعمة. شكّلي كرات متساوية من العجينة وضعيها في طبق.
6- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والكمية المتبقية من الماء. أتركي المزيج على النار حتى الغليان.
7- أضيفي كرات العجين إلى مزيج السكر واطهيها لـ15-17 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
8- أخرجي كرات العجين من مزيج السكر وضعيها في وعاء مملوء بالماء البارد.
9- لتحضير مزيج الحليب: في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب وحرّكيه حتى الغليان. خفّفي النار وحرّكي الحليب لـ10 دقائق. زيدي السكر وحرّكي لـ20-25 دقيقة حتى يكثف المزيج. 10- أضيفي الزعفران والهيل. أطفئي النار واتركي المزيج يبرد قليلاً.
11- أخرجي كرة عجين من الماء واضغطي عليها في راحة يديك. ضعيها في مزيج الحليب. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
12- وزًعي الحلى في كاسات التقديم وادخليها إلى الثلاجة حتى تبرد.
12- قدّمي الحلى بارداً. ألف صحة!

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

إقرأي المزيد

إختبار الشخصية

إختبار الشخصية: أي صلصة أنت؟