الرئيسية » وصفات » طريقة عمل الكفتة الهندية

طريقة عمل الكفتة الهندية

Name: طريقة عمل الكفتة الهندية
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ العالمي, المطبخ الهندي
Ingredients: مفروم - 500 غرام لحم; مقطع - 3 بصل; 4 ثوم; نصف كوب بقدونس; 3 ملاعق صغيرة ملح; ملعقة صغيرة ونصف فلفل أسود; 4 ملاعق كبيرة كاري; 1 بيض; نصف كوب بقسماط; بحسب الحاجة زيت نباتي; 4 ملاعق كبيرة لبن زبادي; 4 قرنفل; حب -4 هال; عود قرفة; مهروس - ملعقة صغيرة ثوم; مطحون - ملعقة صغيرة زنجبيل; ملعقتان كبيرتان معجون طماطم; نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة; نصف ملعقة صغيرة كمون; نصف ملعقة صغيرة كركم; كوبان ماء; نصف كوب كريمة طبخ

كوني الاولى في تقييم الوصفة

نقدم لكم طريقة عمل الكفتة الهندية. وصفة مميزة بنكهاتها من وصفات المطبخ الهندي المميز جهزوها وقدموها على سفرتكم .

برناديت قلايلي

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
35 دقيقة
مجموع الوقت
55 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع اللحم نصف كمية البصل المقطع، الثوم، البقدونس، ملعقة ونصف من الملح، ملعقة من الفلفل الأسود وملعقتان من الكاري.
2

نضرب المكونات في الخلاط حتى تتجانس.
3

نضع خليط اللحم في وعاء ونضيف البيض، البقسماط والزيت. نعجن بواسطة يدينا حتى تمتزج المكونات.
4

ندخل الخليط إلى الثلاجة مدة ساعة.
5

نغمس يدينا بالزيت ونكور اللحم كرات متوسطة الحجم.
6

في قدر، نحمي زيت غزير على نار متوسطة ونقلي الكفتة حتى تنضج مع تقليبها من الجهتين.
7

لتحضير الصوص، نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الزبادي والكمية المتبقية من البصل . نطحن المكونات حتى تتجانس.
8

في قدر، نحمي 3 ملاعق من الزيت ونضيف القرنفل، الهال وعود القرفة ونقلب مدة دقيقة على نار متوسطة.
9

نضيف الثوم المهروس والزنجبيل المطحون ونقلب حتى يذبل.
10

نضيف خليط البصل والزبادي ونقلب مدة 5 دقائق.
11

نضيف معجون الطماطم ونقلب مدة 3 دقائق.
12

نضيف الكمية المتبقية من الملح، الكزبرة، الكاري، الكمون، الكركم والفلفل الأسود.
13

نقلب جيدا ثم نضيف الماء ونتركها حتى تغلي.
14

عند الغليان، نضيف الكفتة ونغطي القدر. نتركها تغلي على نار متوسطة مدة 10 دقائق.
15

نضيف كريمة الطبخ نحرك ونترك الخليط يغلي مدة 3 دقائق ثم نقدم طبق الكفتة الهندية.