طريقة عمل كعك العيد بالطحين محشي بالتمر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ذوبي الخميرة في الماء ثم اتركي المكونات جانباً لحوالى 10 دقائق حتى تتفاعل.

• 2

  في وعاء متوسط الحجم، ضعي السميد، الدقيق، المستكة، المحلب، السكر والبايكنغ باودر.

• 3

  أسكبي الزبدة، الزيت، ماء الزهر، ماء الودر ومزيج الخميرة.

• 4

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة طرية، غلفيها بورق نايلون غير لاصق ثم اتركيها جانباً لحوالى 60 دقيقة حتى ترتاح.

• 5

  لتحضير حشوة التمر، اهرسي التمر في وعاء متوسط الحجم ثم زيدي القرفة والحبهان مع الخلط لتتجانس المكونات.

• 6

  خذي مقدار صغير من عجينة المعمول، كوريه بواسطة يديك ثم احشيه بالقليل من حشوة التمر.

• 7

  كوري العجينة من جديد ثم شكليها بواسطة أداة المعمول الى قرص.

• 8

  أعيدي الكرة على باقي الكمية.

• 9

  صفي المعمول في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة ومغلفة بورق زبدة ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.

• 10

  أتركي الصينية في الفرن لحوالى 30 دقيقة حتى ينضج المعمول جيداً ويتحمر قبل التقديم.

وصفات ذات صلة