حشوات التارت الحلوة: أشهى الوصفات بنكهات لذيذة!

إذا كنتم من محبّي حلى التارت على أنواعه، بالفواكه أو الكريمة أو الشوكولاتة على سبيل المثال، فيمكنكم متابعة هذا المقال لتحضير ألذ حشوات التارت!

وصفة التارت هي من أكثر الوصفات التي تستعمل لتحضير أشهى أطباق الحلويات أو الموالح وهذا ما يجعلها وصفة مناسبة لعدد كبير من الأطباق. أما السر في نجاح التارت فيكمن في نجاح قوام العجينة وتماسكها بشكل جيد. وقد يهمكم الإطلاع على 6 نصائح لتحضير أشهى تارت!

تارت البستاشيو الأخضر

الفستق من ألذ أنواع المكسرات، كم أنه يزداد لذةً وشهيةً عند تحضيره مع التارت. تابعوا معنا عمل تارت البستاشيو بالخطوات؟

طريقة التحضير:

• نضرب البيض والسكر والفانيليا معًا بعدها الزيت ويخفق الحليب.
• نأخذ في وعاء آخر البسكويت المطحون والفستق والبيكنج باودر ويخلط، ثم نسكبه على المقادير ونحرك معًا.
• نسكل الخليط في قالب التارت، ونضعه في الفرن مدة 30 دقيقة، ثم نخرجه ونبرده ونسحب عنه الغطاء المحرك من الأسفل.
• نحشيه من الوسط بزبدة الفستق ونزينه بالفستق والجوز.

تارت الشوكولاتة بالبندق الشهية

هذه الوصفة من ألذ وصفات التارت حيث أن الجميع يعشقها ويحبها. تابعوا معنا طريقة التحضير بالخطوات. وفي سياق متصل، تعرفوا على سر نجاح عجينة التارت لوصفة مثالية!

طريقة التحضير:

طريقة قاعدة التارت:

• نخلط الدقيق المنخول بالخفاقة اليدوية ونفرك الزبدة الباردة المقطعة إلى شرائح مع الدقيق حتى يصبح كالرمل
• نضيف البيضة مع متابعة الخلط
• نشكل العجينة إلى قرص ونلفها بغطاء بلاستيكي وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة
• نرفعها من الثلاجة ونفردها على سطح مرشوش بكمية بسيطة من الدقيق ونفردها في قالب الفطيرة ( قطره 25 سم تقريبًا ) ونعمل بها عدة ثقوب بواسطة شوكة ونعيدها الى الثلاجة لمدة نصف ساعة
• نخبزها في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب الأطراف اللون الذهبي و حتى تنضج القاعدة, نخرجها ونتركها لتبرد تمامًا

طريقة الحشو:

• نذيب الشوكولاته الداكنة أو بالحليب مع الزبدة في حمام مائي
• نسخن الكريمة مع السكر والقهوة حتى يبدأ الخليط في الغليان ثم نضيفها لخليط الشوكولاته  المذابة ونخلطها جيدًا
• نضيف البندق المحمص المطحون ونخلطه مع الاحتفاظ بمقدار ملعقة طعام واحدة منه للتزيين
• نسكب خليط الحشو فوق قاعدة التارت المخبوزة ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا

للتزيين:

• نرش الوجه بكاكاو البودرة والشوكولاته المبروشة والبندق

تارت التوت البريّ بكريمة الليمون

قدموا حلى التارت بحشوة مميزة وشهية بكريمة الليمون والذي يناسب جميع المناسبات العائلية والاجتماعية. وإليكم حشوات الميني تارت: خيارات شهية تناسب كل الأذواق.

طريقة التحضير:

• لتحضير كريمة اللّيمون: نضع عصير اللّيمون، والسكر، والبيض، وبرش اللّيمون، والزبدة في قدر على نار متوسطة.
• نحرك المكونات باستمرار حتى تتجانس وتصبح كالكريمة.
• نضع الخليط جانبًا، ونغطّيه بقطعة من النايلون، ونتركه حتى يبرد.
• لتحضير عجينة التّارت: نضع الدقيق، والنشا، والبيكنج باودر، والملح، والسكر، والزبدة في وعاء المضرب الكهربائي، ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
• نسكب الماء والفانيليا تدريجياً مع الخفق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نضع العجينة في الثلاجة لحوالي 30 دقيقة حتى ترتاح.
• نحمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• نمد العجينة في قالب التارت الخاص، ونصنع بها فتحات للتّهوية بواسطة شوكة.
• نخبز العجينة لمدّة 10 دقائق في الفرن حتى تصبح ذهبية اللّون، ثم نتركها حتى تبرد.
• نوزع كريمة الليمون بالتساوي فوق العجينة في القالب، ثم نوزع فوقها حبّات التوت البري.
• نذوب الجيلي بالماء الساخن، ونوزعه على الوجه، ثم نضع قالب التارت بالثلاجة حتى يبرد تمامًا، ونقدمه بارداً.

ما هي مدة صلاحية عجينة التارت في الثلاجة؟

تترك عجينة التارت في الثلاجة لمدة 3 ساعات كي تبرد، ويمكن أيضًا تركها في الثلاجة لمدة لا تتجاوز الـ 5 أيام.

ما سبب تفتت عجينة التارت؟

يرجع سبب تفتت عجينة التارت إلى أنها لم تكن باردة بما فيه الكفاية قبل أن تدخل الفرن، أو أن الفرن لم يكن ساخن على الدرجة المطلوبة.

ما هي مدة بقاء قشور التارت المخبوزة؟

من الممكن تخزين قشور التارت الصغيرة المخبوزة بشكل كامل في حاوية محكمة الغلق بدرجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع، كما يُمكن أيضًا تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر، أما القشور المخبوزة جزئيًا فيمكن تخزينها في الثلاجة بحاوية محكمة الغلق لمدة 2-3 أيام قبل الحشو والخبز النهائي أو تخزينها في الفريزر لمدة 3 أشهر.

برأيي الشخصي كمحررة، يعد التارت من أشهى وألذ أنواع الحلويات التي يمكن تقديمها للضيوف وفي العزائم، كما يمكننا تحضيرها بالحشوات المالحة أو الحلوة!