فطائر التوست

1- في قدر على نار متوسطة، سخّني القليل من الزيت النباتي ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقة.
2- زيدي الفلفل الرومي. قلّبي المكونات حتى يذبل الفلفل.
3- أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبي المزيج حتى ينضج الدجاج. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا والكمون. زيدي البقدونس وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
4- بواسطة قطاعة البسكويت، قطّعي التوست الطري حتى تحصلي على شكل دوائر.
5- بواسطة النشابة، إفردي شريحة من التوست الطري على سطح العمل. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
6- إدهني الخبز بجبن الكريم ثمّ أضيفي حوالي ملعقة صغيرة من مزيج الدجاج.
7- ضعي شريحة ثانية من الخبز فوق الحشوة واضغطي على الأطراف بواسطة أصابعك حتى لا تتسرّب الحشوة خلال القلي.
8- كرّري الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية.
9- غمّسي فطائر التوست بالبيض ثم بالبقسماط. ضعيها في طبق.
10- سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. إقلي الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون.
11- عندما تنضج الفطائر، أخرجيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق لامتصاص فائض الزيت.
12- قدّمي فطائر التوست ساخنة. ألف صحة!