كيفية عمل بسبوسة
الذ من الجاهز!
10 دقيقةنقدم لك سيدتي من موقع اطيب طبخة طريقة عمل كعب الغزال بالصور. وصفة مغربية لذيذة ذات خطوات سهلة وواضحة، جربيها وشاركينا رأيك بمذاقها الشهي.
تقدّم ل…
12 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل35 دقيقة
12 دقيقة
47 دقيقة
لتحضير الحشوة، ضعي اللوز في الخلاط الكهربائي واطحنيه جيداً حتى يشبه العجينة.
ضعي اللوز المطحون في وعاء، أضيفي إليه السكر، القرفة ماء الزهر والمستكة.
أخلطي المكوّنات جيداً بواسطة يديك حتى تحصلي على ما يشبه العجينة.
شكّلي الحشوة على شكل أصابع طويلة ورفيعة، غطّيها واتركيها جانباً.
لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الدقيق، الملح، البيض، الزبدة وماء الزهر.
إدعكي المكوّنات بواسطة يديك لحوالى 20 دقيقة ثمّ قسّميها إلى 4 أقسام متساوية
غلّفي كل قسم بورق نايلون واتركيها ترتاح لـ15 دقيقة على الأقل.
مدّي قسم من العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق على شكل مستطيل.
ضعي في الوسط قطعة من الحشوة ثمّ إثني العجينة لتغطّي الحشوة.
قطّعي العجينة إلى قطع متوسّطة الحجم ومتساوية.
شكّلي كل قطعة على شكل هلال مع الضغط على الأطراف كما تظهر الصورة.
صفّي القطع في صينية فرن مغلّفة بورق زبدة واخبزها في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى يتغيّر لونها.
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد قطع كعب الغزال ثمّ قدّميها على سفرتك.