كعك العيد المصري

(2)

من موقع أطيب طبخة إليك سيدتي طريقة عمل كعك العيد المصري بالصور والخطوات. وصفة مفصّلة، سهلة التحضير للشيف منال عبيده للحصول على كعك حلق بحشوة التمر للمناسبات مثل رمضان، عيد الفطر، عيد الأضحى، ...

  • تقدّم ل…

    18 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    30 دقيقة

  • وقت الطبخ

    20 دقيقة

  • مجموع الوقت

    50 دقيقة

المكوّنات
ias

طريقة التحضير
  • 1

    في وعاء، ضعي الدقيق والسميد والزبدة (أو السمن) والزيت واليانسون والمحلب والبايكنغ باودر.

  • 2

    إفركي الزبدة والزيت بالمكونات الأخرى جيداً.

  • 3

    أسكبي الماء الدافئ تدريجياً مع الاستمرار بالعجن حتى الحصول على عجينة طريّة ومتماسكة.

  • 4

    لتحضير حشوة التمر: في وعاء، ضعي معجون التمر والقرفة والحبهان والزبدة.

  • 5

    إعجني المكونات جدياً للحصول على معجون متماسك.

  • 6

    شكّلي الحشوة على هيئة أصابع متساوية واتركيها جانباً.

  • 7

    لتشكيل الكعك: قسّمي العجينة إلى عدد من الكرات الصغيرة المتساوية (كما في الصورة رقم 1).

  • 8

    مدّي كلّ كرة عجين على شكل إصبع (كما في الصورة رقم 2).

  • 9

    سطّحي إصبع العجين بإصبعك قليلاً.

  • 10

    ضعي إصبع تمر على العجين (كما في الصورة رقم 3).

  • 11

    إبدئي بإغلاق العجينة على الحشوة (كما في الصورة رقم 4 و5).

  • 12

    لفّي العجينة بحيث يلتصق الطرفين ببعضهما (كما في الصورة رقم 6 و7).

  • 13

    إضغطي قليلاً بإصبع على مكان تلاقي الطرفين (كما في الصورة رقم 8).

  • 14

    وزّعي قطع الكعك في صينية (كما في الصورة رقم 9).

  • 15

    أدخلي الصيني إلى فرن محّى مسبقاً على حرارة عالية واخبزي حتى تصبح القطع ذهبيّة اللون.

  • 16

    أخرجي الصينية من الفرن واتركي فيها القطع حتى تبرد.

نصائح
  • عند تشكيل العجينة، إذا شعرت أنها لا تتشكّل وتتقطّع أضيفي القليل من الماء حتى تتماسك.
  • ضعي كعك التمر في علب محكمة الإغلاق بعد أن تبرد تماماً.
  • من المطبخ المصري، جرّبي المزيد من أنواع الحلى مثل: الخشاف المصري أو حلى المنين المصري.
وصفات ذات صلة
طريقة بسبوسة سهلة وسريعة

بسبوسة ولا أشهىَ

10 دقيقة
طريقة عمل الكنافة بالقشطة

الحلى المفضل لدى الكثيرين!

30 دقيقة
طريقة عمل البسبوسة البسيطة

رفيقة القهوة المثالية!

25 دقيقة
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي بالمقادير

لذيذة جداً!

20 دقيقة
بسبوسة يمنية

على أصولها!

20 دقيقة
معمول قشطة

على أصولها!

35 دقيقة
بسبوسة حليب بوني

لن تكتفوا بقطعة واحدة!

25 دقيقة
بسبوسة الطازج بدون قشطة

حلى عربي ولا أشهى!

15 دقيقة
بسبوسة بدون زبادي

على أصولها!

25 دقيقة
حشوة بسبوسة بالنشا

من أشهى الحلويات العربية!

20 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية