سمبوسة بالبطاطس والجزر
وصفة مبتكرة
15 دقيقةإليك سيدتي كيفية عمل عجينة السمبوسة بالصور والخطوات. وصفة سهلة تجدينها الآن على موقع أطيب طبخة لتحضير أشهى سمبوسة بحشوتين مختلفتين. تفقديها وجربيها
تقدّم ل…
8 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل35 دقيقة
10 دقيقة
45 دقيقة
لتحضير العجينة:
دقيق
3 أكواب
زيت
ربع كوب
ملح
رشّة
ماء دافئ للعجن - بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة الأولى:
جبن فيتا
بحسب الرغبة
بقدونس
مفروم فرماً ناعماً بحسب الرغبة
لتحضير الحشوة الثانية:
زيت
ملعقتان كبيرتان
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
بازيلاء
بحسب الرغبة
جزر
مفروم بحسب الرغبة
بطاطس
مفروم بحسب الرغبة
كوسا
مفروم بحسب الرغبة
ملح
بحسب الرغبة
كاري
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار
رشة
كزبرة خضراء
مفرومة ملعقة كبيرة
زيت
للقلي بحسب الحاجة
لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والزيت والملح واخلطي.
أسكبي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.
غطّي العجينة واتركيها جانباً ترتاح مدّة 30 دقيقة.
لتحضير الحشوة الأولى: في وعاء، فتتي الجبن وأضيفي البقدونس.
أخلطي المكونات جيداً واتركي الحشوة جانباً.
لتحضير الحشوة الثانية: في مقلاة، حمّي الزيت وقلّي البصل حتى يذبل.
أضيفي البازيلاء والجزر والبطاطس والكوسا واخلطي حتى تذبل الخضار.
نكّهي بالملح والكاري والفلفل الأسود والفلفل الأحمر واخلطي.
أضيفي القليل من الكزبرة الخضراء المفرومة واخلطي.
أسكبي الحشوة في طبق واتركيها جانباً لتبرد.
لتحضير السمبوسة: قطّعي العجين إلى كرات متساوية الحجم.
مدّي كلّ كرة على شكل دائرة.
ضعي معلقة كبيرة من إحدى الحشوتين ثمّ أغلقي العجين على نفسه.
أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجينة.
في قدر، حمّي كافية من الزيت وقلّي قطع السمبوسة حتى تصبح ذهبيّة اللون.
قدّمي قطع السمبوسة ساخنة.