طريقة عمل لفائف الدجاج بالخضار

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة: في قدر حميّ زيت الزيتون وضعي قطع الدجاج ثمّ نكّهي بالملح، الفلفل الأبيض، الزنجبيل والفلفل الأسود وقلّي المزيج حتى يبدأ بالاستواء.

• 2

  أضيفي البصل، الفليفلة الخضراء والفطر وحرّكي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج.

• 3

  رشّي السماق واخلطي لمرّة واحدة ثمّ اتركي الحشوة جانباً.

• 4

  لتحضير الرقاقات: في وعاء صغير، أخلطي الدقيق جيداً مع الحليب.

• 5

  ضعي في وسط كلّ مثلث عجين مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشوة.

• 6

  لفّي مثلث العجين حول نفسه من القاعدة نحو القمّة مع ثني الأطراف جيداً نحو الداخل.

• 7

  إدهني طرف الرقاقة بمزيج الدقيق والحليب بواسطة فرشاة وذلك حتى تلتصق الأطراف جيداً ولا تخرج الحشوة أثناء الطهي.

• 8

  حمّي الزيت النباتي جيداً في قدر عميق واقلي رقاقات الدجاج حتى تصبح ذهبيّة اللون.

نصائح

وصفات ذات صلة