البامية المصرية
سهلة جدًا!
15 دقيقةزوري موقع أطيب طبخة وتعلمي الارز الكابلي خطوة بخطوة في البيت. جربي تحضير الارز الكابلي اللذيذ ثم قدميه على سفرتك الى جانب الذ واشهى سلطات عربية بوصفات سهلة وسريعة تتعلمينها من موقعنا، شاركي عائلتك الذ سفرة عشاء!
تقدّم ل…
8 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل30 دقيقة
45 دقيقة
1 ساعة 15 دقيقة
دجاجة كاملة مغسولة بالخل، الملح وعصير الليمون الحامض - 2
بصل
مقطع الى مكعبات صغيرة 1
زيت
بحسب الحاجة
حبهان
مطحون نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون
ملعقة صغيرة
قرنفل
مطحون ملعقة صغيرة
زنجبيل
مطحون ملعقة صغيرة
قشر برتقال
مبشور بحسب الرغبة
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
ملح
بحسب الرغبة
ورق غار
لسلق الأرز 3
قرفة
لسلق الأرز 3 عيدان
قرنفل
لسلق الأرز 5
حبهان
لسلق الأرز 2
بطاطس
مقطع الى شرائح 1
برتقال
مقطع الى شرائح 1
فليفلة خضراء
مقطعة 2
عصير برتقال
نصف كوب
مستكة
ربع كوب ماء مخلوط مع حبة
أرز
مغسول ومصفى 4 أكواب
زبيب
بحسب الرغبة
بقدونس
مفروم فرماً ناعماً بحسب الرغبة
صنوبر
بحسب الرغبة
زعفران
بحسب الحاجة
سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
أضيفي قطع الدجاج ثم معجون الطماطم مع التقليب المستمر لحوالى 10 دقائق حتى تتجانس المكونات.
نكّهي بالحبهان، الفلفل الأسود، القرنفل والزنجبيل ثم اغمري المكونات بالماء واتركيهاحتى تنضج.
أضيفي بعدها البرتقال، البطاطس، الفلفل الحار وقشر البرتقال ثم قلّبي المكونات حتى تتداخل.
أسكبي عصير البرتقال والماء واتركي المكونات من جديد حتى تحصلي على خليط متماسك.
في قدر آخر على النار، سخّني 4 أكواب من الماء ثم زيدي ورق الغار، القرفة، القرنفل والحبهان.
أتركي المكونات على نار متوسطة حتى تغلي ثم اضيفي الارز وقلّبي حتى تتجانس المكونات وتغلي.
في قدر عميق، انثري الزبيب في القعر ثم ضعي طبقة من الازر المسلوق.
وزّعي خليط الدجاج ثم اضيفي ما تبقى من الارز مع الإحتفاظ بملعقة كبيرة جانباً، اضيفي القليل من الزعفران واسكبي بعدها القليل من الماء.
غطّي القدر ثم ضعي قطعة قماش على الوجه واتركيه حتى ينضج جيداً.
أبعدي القدر عن النار ثم اقلبي القدر في طبق التقديم وزني الوجه بعدها بملعقة الأرز، البقدونس والصنوبر قبل التقديم.