تورتيلا زنجر
طعم لا يقاوم!
20 دقيقةإذا كنت تبحثين سيدتي عن وصفة مقبلات شهية سهلة وسريعة التحضير لتقدميها على سفرة العزومات لديك، فلا بد أن تجربي من موقع أطيب طبخة طريقة عمل الحواوشي بالسجق بالصور.
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل1 ساعة 30 دقيقة
20 دقيقة
1 ساعة 50 دقيقة
لتحضير العحينة:
دقيق
3 أكواب
خميرة فورية
ملعقة كبيرة
بايكنغ باودر
نصف ملعقة صغيرة
سكر
ملعقة كبيرة
لبن زبادي
ربع كوب
زيت
ربع كوب
ملح
ملعقة صغيرة
ماء للعجن - بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
سجق
مقطّع إلى مكعبات صغيرة 500 غرام
طماطم
حجم متوسّط مقطّعة إلى مكعبات صغيرة 2
فليفلة
مقطّعة إلى مكعبات صغيرة 2
فليفلة
حارة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة 2
جبن رومي
أو شيدر بحسب الرغبة
ملح
رشة
فلفل أسود
رشة
لدهن الوجه:
صفار بيض
1
قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه بودرة - رشة
لبن زبادي
ربع كوب
لتحضير العجينة، أخلطي في وعاء الدقيق والخميرة والبايكنغ باودر والسكر والملح.
أضيفي الزبادي والزيت واخلطي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
أضيفي الماء تدريجياً مع الدعك المستمر حتى تحصلي على عجينة لينة وغير لاصقة.
غطّي الوعاء واتركيه جانباً لحوالى ساعة.
لتحضير الحشوة، أخلطي في وعاء السجق والطماطم والفليفلة الخضراء والفليفلة الحار والجبن.
نكّهي بالقليل من الملح والفلفل الأسود وحرّكي.
في وعاء، أخفقي البيضة وأضيفي إليها القهوة والزبادي واخلطي من جديد.
قسّمي العجينة إلى كرات متساوية ثمّ مدّي كل كرة على شكل دائري.
ضعي القليل من الحشوة في الوسط واغلقيها بإحكام على شكل نصف رغيف.
صفّي المعجنات في صينية وادهني وجهها بمزيج صفار البيض.
أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة متوسّطة حتى يحمرّ الوجه.