طريقة عمل المقروطة الفلسطينية بالصور

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، اخلطي الدقيق مع السميد، اليانسون، البايكنغ باودر والملح.

• 2

  أضيفي الزيت وافركي المكونات بيديك حتى يمتصه المزيج.

• 3

  زيدي الماء تدريجياً واعجني المكونات برفق لتحصلي على عجينة.

• 4

  قسمي العجينة إلى قسمين وضعيهما في وعاء. غطيه وضعيه في الثلاجة لـ30 دقيقة.

• 5

  لتحضير الحشوة: اخلطي التمر مع القرفة، الهيل، حبة البركة والسمسم.

• 6

  قسمن المزيج إلى كرات متوسطة الحجم.

• 7

  شكلي كل جزء من العجينة إلى رول كبير وقطعيه إلى شرائح بسماكة 2 سنتم.

• 8

  كوري شرائح العجين ومديها على سطح صلب على شكل دوائر.

• 9

  سطحي كرات التمر حتى تصبح رفيعة وبحجم أصغير من دوائر العجين.

• 10

  ضعي الحشوة فوق العجينة ولفي الطبقتين على شكل الرول. أغلقي الأطراف.

• 11

  في قدر على النار حمي الزيت واقلي رولات المقروطة على عدة دفعات حتى تصبح ذهبية.

• 12

  ضعيها على محارم ورقية لامتصاص فائض الزيت ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها.

نصائح

وصفات ذات صلة