طريقة عمل خلية النحل الحلوة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أخفقي صفار البيضة مع الفانيليا، السكر وقشر الليمون الحامض وقشر البرتقال ثم أضيفي ثلث كميّة الحليب الدافئ وملعقة كبيرة من الدقيق اخفقي المكوّنات جيّداً.

• 2

  ضعي المزيج في قدر على النار وحرّكيه إلى أن يثخن ويتماسك، ثم ضعيه جانباً حتى يبرد.

• 3

  ذوّبي الخميرة في الحليب السائل المتبقّي ثم أضيفي ثلاثة أرباع الكميّة إلى العجينة مع الحليب المكثّف المحلّى واخفقي المكوّنات على سرعة منخفضة.

• 4

  أضيفي الدقيق تدريجياً واستمري بالخفق، ثم أضيفي الزبدة وسرّعي عمليّة العجن.

• 5

  غطّي العجينة واتركيها جانباً لمدة ساعة حتى تتخمّر.

• 6

  مدّي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم قطّعيها إلى قطع صغيرة وشكّلي أقراص دائرية منها.

• 7

  وزّعي أقراص العجينة، مع ترك بعض الفراغات، بشكل دائري في صينيّة فرن مدهونة بالزبدة حتى تشكّلي ما يشبه خلّية النحل.

• 8

  غطّي الصينية واتركيها لمدة 60 دقيقة حتى تتكاثف وتتخمّر.

• 9

  إدهني قطع العجينة بمزيج من زلال البيض وما تبقّى من مزيج الحليب السائل والخميرة، ثم اخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة لمدة 20 دقيقة.

• 10

  أخرجي الصينيّة من الفرن واسكبي القطر على وجهها ثم اتركيها لتفتر وقدّميها. 

نصائح

وصفات ذات صلة