طريقة المعمول بالتمر بدون بيض

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق والسمن وافركي المكونات حتى يتداخل الدقيق مع السمن.

• 2

  أضيفي المحلب، الملح، الخميرة، السكر وحليب البودرة.

• 3

  أضيفي الماء وماء الزهر تدريجياً واخلطي العجينة حتى تصبح غير ملتصقة باليد.

• 4

  غطّي العجينة بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لساعة.

• 5

  لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي معجون التمر، السمن والهيل. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 6

  شكّي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها فيي طبق. شكّلي كرات متساوية الحجم من الحشوة وضعيها في طبق ثانٍ.

• 7

  خذي كرة من العجين وافرديها في راحة يدك. ضعي في وسطها كرة من الحشوة وأغلقي العجينة حتى تحصلي على شكل كرة محشية. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 8

  شكّلي المعمول في القوالب.

• 9

  ضعي قطع المعمول في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. أدخليها إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ6-7 دقائق حتى يصبح لون المعمول ذهبي.

• 10

  أخرجي الصينية من الفرن واتركي المعمول يبرد على حرارة الغرفة.

وصفات ذات صلة