وصفة شوربة فريك

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي صدور الدجاج والقرفة في قدر. نكّهي بالقليل من الملح واغمري المكونات بالماء. ضعي القدر على حرارة متوسطة.

• 2

  إغلي المزيج ثمّ أزيلي الزفر عن الوجه. خففي النار وضعي الغطاء لـ15-20 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

• 3

  صفّي الدجاج من المرق وضعيه على لوح تقطيع‎.‎ انتظري قليلاً حتى يبرد ثمً قطّعيه إلى شرائح.

• 4

  سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي شرائح الدجاج وقلّبيها قليلاً ثمّ زيدي الثوم، إكليل الجبل، ورق الغار والزعتر. أغمري المكونات بالماء.

• 5

  عندما يغلي المزيج، خففي النار واغلي المكونات على حرارة هادئة لساعة. أضيفي الفريك واغلي المزيج لـ20 دقيقة إضافية.

• 6

  أضيفي الجزر واطهي الشوربة لـ20 دقيقة. أزيلي إكليل الجبل، ورق الغار والزعتر من المزيج. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.

• 7

  إرفعي القدر عن النار. أسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزيّني وجهها بالرمان والبقدونس المفروم. ألف صحة.

وصفات ذات صلة