فطيرة التوت والعنبية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجين: ضعي الدقيق مع الزبدة والسكر والملح في خلاط كهربائي، واخفقي حتى يصبح المزيج خشناً.

• 2

  أضيفي البيضة واخفقي المزيج تدريجياً حتى تحصلي على عجينة كرويّة الشكل.

• 3

  أتركي العجين في البرّاد لمدّة ساعة أو اكثر ليرتاح.

• 4

  لتحضير الكريمة: أخفقي الزبدة والبيضة مع السكر ومسحوق البندق حتى يتحول المزيج إلى كريمة كثيفة القوام.

• 5

  حمّي الفرن على حرارة 210 درجات مئوية.

• 6

  مُدّي العجين على شكل مستطيل فوق ورق مانع للالتصاق في صينية. إصنعي عدّة وخزات في العجين بواسطة شوكة وارفعي أطرافه على الجانبين لتشكيل حافة صغيرة.

• 7

  وزّعي كريمة البندق على العجين، ثم ضعي التوت والعنبية فوقها وانثري السكر البودرة على الوجه.

• 8

  إخبزي الفطيرة في الفرن لمدّة 5 دقائق، ثم اخفضي الحرارة إلى 180 درجة مئوية واتركيها لمدّة 25 دقيقة.

• 9

  قدّمي الفطيرة دافئة.

نصائح

وصفات ذات صلة