تارت التوت والفراولة بجبن الكريم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: أخلطي السكر والزبدة وصفار البيض في وعاء بواسطة المضرب الكهربائي ثمّ أضيفي الدقيق مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات وتحصلي على عجينة متماسكة.

• 2

  غلّفي العجينة بورق بلاستيكي وادخليها إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

• 3

  أخرجي العجينة من الثلاجة وضعيها في قوالب تارت مدهونة بالزبدة ثمّ أعيدي تغليف القوالب وضعيها في الثلاجة.

• 4

  أخرجي القوالب من الثلاجة وأزيلي الورق البلاستيكي ثمّ غلّفيها بورق قصدير وضعي حبوب فاصولياء داخل القوالب.

• 5

  أدخلي القوالب إلى الفرن واتركيها لحوالى 20 دقيقة ثمّ أخرجي القوالب وأزيلي حبوب الفاصولياء وورق القصدير.

• 6

  إدهني قعر قوالب التارت بزلال البيض وأعيديها إلى الفرن لحوالى 5 دقائق حتى يحمرّ وجهها.

• 7

  أخرجي القوالب من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.

• 8

  لتحضير الحشوة: أخلطي جبن الكريم مع ربع كوب من السكر في وعاء بواسطة المضرب الكهربائي ثمّ أضيفي الكريمة الطازجة والفانيليا مع الخلط المستمر حتى يصبح المزيج سلساً.

• 9

  عندما تبرد قطع التارت وزّعي مزيج جبن الكريم بالتساوي في قعر كل قالب.

• 10

  ضعي التوت الأحمر في قدر على نار متوسطة وأضيفي ربع كوب من الماء وكمية السكر المتبقية واخلطي بواسطة ملعقة خشبية.

• 11

  ذوبي نشاء الذرة مع ملعقتين من الماء في كوب واسكبيه في القدر.

• 12

  اتركي المزيج حتى يغلي ويكثف ثمّ أزيلي القدر عن النار وغمسي التوت الأسود والفراولة في المزيج.

• 13

  وزّعي مزيج الفواكه على وجه قوالب التارت وقدّميها بعد أن تبرد.

نصائح

وصفات ذات صلة