بالفيديو، طريقة عمل الكيمتشي على أصوله
المخلل على أصوله!
20 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
قشّري الباذنجان نصف تقشيرة أو يمكنك تركه بدون تقشير.
-
2
قطّعي حبّتي الباذنجان من النصف بطريقة طوليّة.
-
3
إدهني شرائح الباذنجان بزيت الزيتون ثمّ رشيّ عليها الملح.
-
4
صفّي الشرائح على صينية.
-
5
إستخرجي القليل من اللب من كلّ شريحة واحتفظي به جانباً.
-
6
لتحضير الحشوة: في مقلاة، شوّحي البصل مع زيت الذرة ورشّة ملح والفلفل الأسود والثوم.
-
7
أضيفي الفليفلة والطماطم والفلفل الحار واخلطي لدقائق.
-
8
ضعي البقدونس ودبس الرمان ومعجون الطماطم وحرّكي.
-
9
عدّلي كمية الملح بحسب الذوق ثمّ أضيفي لبّ الباذنجان وأطفئي النار.
-
10
ضعي القليل من الحشوة على كلّ شريحة باذنجان.
-
11
أدخلي الباذنجان إلى الفرن لـ20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.
-
12
حمّري وجه المزيج.
-
13
قدّمي شرائح الباذنجان إلى جانب غموس اللبن والثوم أو إلى جانب اللحم المشوي.
نصائح
إذا كنت تحبين الباذنجان، جرّبي من موقعنا المزيد من وصفات المقبلات مثل: باذنجان مخبوز بالموزاريلا محشي الباذنجان
وصفات ذات صلة
