طريقة عمل السمبوسة البيتي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة، أخلطي في وعاء كبير الدقيق، السميد، السمن والملح.

• 2

  أضيفي تدريجياً ما يكفي من الماء لتشكيل عجينة متماسكة وناعمة.

• 3

  إدعكي العجينة بيديك لدقائق ثمّ غطيها واتركيها في مكانٍ دافئ لحوالى 20 دقيقة.

• 4

  لتحضير الحشوة، سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على النار ثمّ أضيفي السبانخ المفروم وقلّبيه.

• 5

  ضعي السبانخ في وعاء جانباً ليبرد بعد أن يلين على النار.

• 6

  أضيفي جبن الفيتا، الفلفل الأخضر، الغارام ماسالا والملح إلى السبانخ واخلطي المكونات معاً.

• 7

  إفردي العجينة إلى دوائر صغيرة الحجم على سطح مرشوش بالدقيق.

• 8

  إدهني أطراف الدوائر بالقليل من الماء.

• 9

  ضعي ملعقة كبيرة أو ملعقتين من الحشوة داخل كل دائرة ثمّ إطوي الدائرة في النصف للحصول على شكل نصف دائرة.

• 10

  إضغطي أطراف السمبوسة باستخدام شوكة.

• 11

  سخّني مقدار غزير من الزيت في قدرٍ على النار واقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية ثمّ قدّميها.

نصائح

وصفات ذات صلة