سلطة الباذنجان باللبن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قطّعي الباذنجان إلى شرائح وضعيها في مصفاة. أضيفي كمية وافرة من الملح واتركيها جانباً حتى تتخلصي من المرارة.

• 2

  سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضضيفي شرائح الباذنجان واقليها حتى تكتسب اللون الذهبي.

• 3

  صفّي الباذنجان من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.

• 4

  ضعي شرائح الباذنجان في وعاء. أضيفي الثوم، الطحينة، اللبن الزبادي، الملح والكمون. أهرسي المزيج حتى يتجانس.

• 5

  ضعي المزيج في طبق التقديم. زيّني بالفلفل الحار وقدّميه. ألف صحة!

وصفات ذات صلة