طريقة كور البطاطس

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي البطاطس في قدر على نار متوسطة واغمريها بالماء. عند الغليان، خفّفي النار واسلقي البطاطس لـ30-45 دقيقة حتى تنضج.

• 2

  صفّي البطاطس من الماء، قشّريها وضعيها في وعاء ثم اهرسيها حتى يصبح قوامها ناعماً.

• 3

  ذوّبي الزبدة في قدر على ناء هادئة. أضيفي الدقيق وحرّكي المزيج حتى يتجانس. أضيفي الكريمة واخلطي لـ5 دقائق حتى تحصلي على صلصة كثيفة.

• 4

  أضيفي البطاطس المهروسة والملح إلى الصلصة. أخلطي المكونات حتى تتداخل وتحصلي على مزيج متجانس.

• 5

  إرفعي القدر عن النار. ضعي المزيج في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة لـ5 ساعات حتى يتماسك المزيج.

• 6

  أخرجي الوعاء من الثلاجة. شكّلي كرات متساوية الحجم من المزيج وضعيها في طبق. غمّسي الكرات في البيض ثمّ في البقسماط.

• 7

  سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي كرات البطاطس واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون.

• 8

  صفّي كرات البطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة