جميعنا يعلم أن الفريك الأخضر يمتاز بخصائصه الصحية المميزة، ولكن هل تعلمون ماذا يسمى الفريك في المملكة العربية السعودية؟

يعد الفريك نوعًا من الحبوب الكاملة، والتي تشتهر بقيمتها الغذائية العالية؛ إذ إنه يحتوي نسبة عالية من الألياف ذات التأثيرات والفوائد الصحية الإيجابية، مثل تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والسمنة، وغيرها الكثير، لذا يوصى بإدراجه في النظام الغذائي للتمتع بفوائدها العديدة. وقد يهمكم معرفة هل الجريش صحي؟ فوائد لا يمكن تخيلها!

ما هو الفريك؟

الفريك، هو منتج غذائي من حبوب القمح أو الحنطة الخضراء (القمح الأخضر)، يعرف أيضًا باسم “الفريكة”، يشتهر في كل من مصر وشمالي أفريقيا.

تُحصد سنابل حبوب القمح وهي خضراء طرية قبل جفافها ثم يتمّ تعريضها إلى الحرارة وذلك عن طريق حرقها، ثم تُسّحق لتصبح حبيبات صلبة ومطحونة مثل “جريش القمح الجاف”. ويُطبخ الفريك بطرق عديدة ومختلفة، حيث يدّخل في العديد من الوصفات المختلفة من مكان لآخر، فهي يمكن طبّخها مثل البرغل أو يُصنع منها حساء.

من ناحية أخرى، هناك من يقدّمها إلى جانب اللحم أو الدجاج. والفريك خصوصًا الخضراء من المواد الغذائية الغنيّة بالفوائد المذّهلة التي تعود بالنفع على صحّة الإنسان، بفضل ما تحتويهمن عناصر غذائية ضرورية للجسم، فهي تحمي الجسم من أمراض عديدة.

علاوةً على ذلك، يساهم الفريك في تعزيز عملية الهضم وصحّة الجهاز الهضمي ويخفّف من الإسهال والإمساك، ويساهم في خسارة الوزن، كما يعزز بناء العضلات ويتحكّم في مسّتوى السكر في الدم، وغيرها من الفوائد.

ما هو الجريش؟

الجريش، هو حبوب القمح غير المطحونة بشكل كامل، يُحضّر بطرق عديدة ومختلفة حيث يوجد منه “الجريش الأحمر”، و”الجريش الابيض”، بإضافة اللحوم البيضاء أو الحمراء حسب الرغبة. وتعد وجبة الجريش، من الأكلات الشهيرة في معظم الدول العربية ولكنّها تحظى بشهرة كبيرة في المملكة العربية السعودية وبالتحديد في منطقتي نجد والقصيم.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الجريش من الوجبات الصحيّة المفيدة، حيث يساهم في ضبط مستوى السكر في الدم، ويعالج الإمساك، ويخفّف من التهاب المعدة، ويساهم في خسارة الوزن، ويقوي جهاز المناعة.

كما يعمل الجريش على علاج الأرق ويحسّن جودة النوم، ويقلّل من ضغط الدم، كما يطرد السموم من الجسم، ويعزز صحّة القلب، ويعد من الأكلات المفيدة للمرأة الحامل ولجنينها. وقد يهمكم معرفة هل جريش يسمن أم أنه مناسب للرجيم؟

هل الفريك هو نفسه الجريش؟

يعد السؤال الأكثر انتشارًا خصوصًا في الدول العربية هو “هل الفريك هو نفسه الجريش؟”، نعم الفريك والجريش منّتج غذائي من حبوب القمح ولكن هناك اختلاف كبير.

يعتبر الفريك كما ذكرنا لكم سابقًا، هو عبارة عن منتج غذائي من حبوب القمح الخضراء الطريّة، أو كما يُعرّفه البعض بأنه القمح الأخضر المجروش. أمّا الجريش، فهو عبارة عن منتج غذائي من حبوب القمح غير الكاملة، بمعنى آخر حبوب قمح مكسورة أو مطّحونة طحّنًا خشنًا، وكلاهما يحتويان فوائد مذّهلة تعود بالنفع على جسم الإنسان. وقد يهمكم معرفة هل يعتبر الجريش من النشويات؟

القيمة الغذائية للفريكة

تحتوي الفريكة نسبة منخفضة من الدهون، وعالية من البروتين، والألياف، ومجموعة من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم للقيام بمهامه المختلفة، وفيما يلي القيمة الغذائية التي يمنحها ربع كوب (40 جرام) من الفريكة غير المطبوخة:

• إجمالي الطاقة: 141 سعرة حرارية.
• الكربوهيدرات: 24 جرام.
• البروتين: 5 جرام.
• الدهون: 2 جرام.
• الألياف: 4.5 جرام.
• السكر: 0.6 جرام.
• المنغنيز: 1.2 ملغ، أو ما يعادل 52% من القيمة اليومية الموصى بها.
• الفوسفور: 200 ملغ، أو ما يعادل 16% من القيمة اليومية الموصى بها.
• النياسين: 2.8 ملغ، أو ما يعادل 18% من القيمة اليومية الموصى بها.
• المغنيسيوم: 56 مغ، أو ما يعادل 13% من القيمة اليومية الموصى بها.
• البوتاسيوم: 200 ملغ، أو ما يعادل 4% من القيمة اليومية الموصى بها.
• النحاس: 0.2 ملغ، أو ما يعادل 22% من القيمة اليومية الموصى بها.
• الزنك: 1.7 ملغ، أو ما يعادل 15% من القيمة اليومية الموصى بها.
• فيتامين ب6: 0.2 ملغ، أو ما يعادل 12% من القيمة اليومية الموصى بها.
• الحديد: 0.7 ملغ، أو ما يعادل 4% من القيمة اليومية الموصى بها.
• حمض البانتوثنيك: 0.2 ملغ، أو ما يعادل 4% من القيمة اليومية الموصى بها.
• حمض الفوليك: 16 ميكروجرام، أو ما يعادل 4% من القيمة اليومية الموصى بها.

وصفة فريكة بالدجاج

تابعوا معنا من موقع أطيب طبخة طريقة عمل فريكة بالدجاج بالصور والخطوات. وصفة رائعة وشهية جربوها بنفسكم!

برأيي الشخصي كمحررة، الفريكة هي من الأكلات الرائعة التي تمدنا بالطاقة خصوصًا أنها مصنعة من القمح. ويمكن تقديمها بجانب الأرز مع اللحم أو الدجاج!