سويس رول بحشوة كريمة الفراولة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أخلطي الدقيق مع نشاء الذرة. أتركي المكونات الجافة جانباً.

• 2

   ضعي صفار البيض والبيضتين الكاملتين في الخلاط الكهربائي وأضيفي إليه 8 ملاعق كبيرة من السكر. أخفقي المكونات على سرعة عالية لـ5 دقائق.

• 3

   أضيفي خلاصة الفانيليا وقشر الليمون الحامض المبشور واخفقي مجدداً لـ30 ثانية.

• 4

  ضعي مزيج الدقيق فوق مزيج البيض تدريجياً مع الخفق باستمرار. ضعي الخليط السائل جانباً.

• 5

  في وعاء آخر، أخفقي زلال البيض مع ملعقة كبيرة من السكر ورشّة ملح لـ3 دقائق.

• 6

  أضيفي مزيج زلال البيض تدريجياً فوق الخليط السائل وحرّكي بواسطة ملعقة حتى تتجانس المكونات.

• 7

  إدهني صينية فرن مستطيلة بالقليل من الزبدة والدقيق ثمّ غلّفيها بورقة زبدة.

• 8

  أسكبي المزيج في الصينية ومدّيه بطريقة متساوية.

• 9

   حمّي الفرن على حرارة 230 درجة مئوية.

• 10

  إخبزي الصينية في الفرن لمدّة 6 دقائق.

• 11

  أخرجي الكيك من الفرن ورشّيه فوراً بالسكر البودرة.

• 12

  غطّي القالب بفوطة قماش واقلبيه على الجهة الثانية.

• 13

  أزيلي ورقة الزبدة بتأنِ.

• 14

  رشّي السكر البودرة على الجهة الثانية أيضاً.

• 15

  لفّي الكيك بالفوطة بطريقة دائريّة وضعيه جانباً حتى يبرد على حرارة الغرفة.

• 16

  لتحضير الكريمة: ضعي وعاء الخلاط الكهربائي مع مضربيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

• 17

  في وعاء، أخفقي الكريمة، السكر وخلاصة الفانيليا حتى تكثف الكريمة.

• 18

  إفتحي الكيك بروية ومدّي العجينة عليه.

• 19

  ثمّ لفّي الكيكة من جديد (دون الفوطة).

• 20

  ضعي السويس رول في طبق التقديم وزيّنيه بالسكر البودرة.

• 21

  ضعي السويس رول في الثلاجة لمدّة ساعة ثمّ قدّميها باردة. 

نصائح

وصفات ذات صلة