طريقه عمل الزربيان باللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أخلطي الزعفران وماء الورد. أتركي الوعاء جانباً.

• 2

  في قدر على حرارة متوسطة، ضعي اللحم واغمريه بالماء.

• 3

  نكهي بالكمون والهيل. أتركي القدر على النار لـ30 دقيقة.

• 4

  عندما ينضج اللحم، صفّيه من الماء واحتفظي بكوب من ماء السلق في وعاء.

• 5

  سخّني القليل من زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

• 6

  زيدي الثوم والزنجبيل. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 7

  إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج.

• 8

  ضعي مزيج البصل في الخلاط الكهربائي. أضيفي كوباً من ماء سلق اللحم ولبن الزبادي. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 9

  في قدرع على حرارة متوسطة، ضعي البطاطس واللحم المسلوق. قلّبي المكونان حتى تتداخل النكهات.

• 10

  أضيفي معجون الطماطم، القرفة، الملح، الفلفل الأسود، بهارات اللحم، الكركم والقرنفل.

• 11

  أضيفي مزيج البصل. قلّبي المكونات حتى تتداخل. غطّي الوعاء واتركيه على النار لـ15 دقيقة حتى ينضج المزيج.

• 12

  زيدي الأرز المسلوق ومزيج الزعفران. غطّي القدر وخففي النار.

• 13

  اطهي المزيج لـ20 دقيقة حتى ينضج الأرز. أطفئي النار.

• 14

  إرفعي الغطاء. ثبّتي وعاء في القدر وضعي فيه القليل من الزيت وقطعة فحم ساخنة.

• 15

  ضعي الغطاء. اتركي المزيج لـ5 دقائق ثمّ ارفعي الغطاء.

• 16

  تخلصي من وعاء الفحم. قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك.

وصفات ذات صلة

أطباق رئيسية

المقلقل اليمني

وجبة لا تقاوم

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بلاليط بالبيض

وجبة لذيذة وسهلة العمل

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

البامية المصرية

سهلة جدًا!

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

دجاج بالكريمة والليمون

وصفة مميزة

25 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

شابلي كباب

طبق لذيذ

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

طريقة عمل السلمون بالمقلاة

وصفة سمك لا تقاوم

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

طبخات سهلة وسريعة

رز السليق

وصفة لذيذة

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

ساندوتش تركي

سندويش رهيب!

10 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

منسف سوري

طبق لا يقاوم

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، دجاج مع الفطر

أطيب طبق على الإطلاق

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
•