طريقة عمل شكشوكة الباذنجان مع الجبن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي مكعبات الباذنجان في مصفاة وأضيفي القليل من الملح. أتركي المصفاة جانباً لـ10 دقائق. إغسلي الباذنجان وجففيها جيداً.

• 2

  سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي الكمون، البابريكا والثوم. قلّبي المزيح لدقيقة.

• 3

  أضيفي الكمية المتبقية من زيت الزيتون. زيدي الباذنجان وقلّبي المزيج لـ10 دقائق. أضيفي الهريسة والطماطم. إغلي المزيج مع التحريك المستمر لـ10 دقائق.

• 4

  إكسري البيض فوق المزيج. أضيفي جبن البارميزان واستمري بالطهي لـ5 دقائق. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.

• 5

  زيّني وجه الطبق بالريحان وقدميه ساخناًعلى سفرتك .ألف صحة!

وصفات ذات صلة