المطبق السعودي بدون لحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق، الملح والبايكنغ باودر. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  في وعاء ثانٍ، ضعي الماء، الزيت والبيض. أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً وادعكي المزيج بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 3

  قسّمي العجينة إلى أجزاء وضعيها لى صينية فرن. غطّي الصينية بفوطة مطبخ رطبة واتركيها جانباً لساعة حتى ترتاح كرات العجين.

• 4

  لتحضير الحشوة: ذوبي الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي الحمص، الملح، الفلفل الأسود والكمون. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  أضيفي البيض والبصل. قلّبي المزيج لبضع دقائق. إرفعي المقلاة عن النار واتركي المزيج يبرد على حرارة الغرفة.

• 6

  إفردي كرة من العجين على سطح العمل المنثور بالدقيق. أضيفي كمية من الحشوة في وسط العجينة وأغلقي هذه الأخيرة على شكل مثلث أو مربع.

• 7

  أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.

• 8

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.

• 9

  ضعي المطبق على صينية الفرن. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى يصبح لون المطبق ذهبياً.

• 10

  قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة