المطبق السعودي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نضع الزيت في قدر عميق على نار متوسطة ونضيف إليه اللحمة ونقلبها حتى يتغيّر لونها ومن ثم نضيف إليها البهارات الملح والكركم والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والفلفل الأحمر البودرة، نقلب المكونات معاً ونترك اللحمة لمدة 7 دقائق على النار ثم نبردها في طبق مسطح.

• 2

  في وعاء عميق نضع خلطة المطبق مع الطماطم والكرات الأخضر والبيض والملح والفلفل الأسود ونخلطها معاً، ثم نضيف إليها اللحم ونقلّب المكوّنات جيداً.

• 3

  نفرد على سطح نظيف خبز التورتيا وندهنها بالزيت، ثم نضيف إليها مقدار 2-3 ملاعق طعام من حشوة المطبق في وسطها حسب حجم خبز التورتيا، ثم نطوي الطرفين إلى المنتصف ثم الطرفين المقابلين حتى يتشكل لديكم شكل ظرف.

• 4

  نقلبها مباشرة وبسرعة من الجهة المطبقة لتصبح هي الجهة السفلية على الصاج أو مقلاة غير لاصقة على النار متوسطة، ثم نجهز قطعة مطبق أخرى، عندما يتحمّر قاعها نقلبها على الجهة الأخرى.

• 5

  نكرّر الخطوات السابقة حتى ننتهي من كلّ الكمية، ثم نقدمها ساخنة.

وصفات ذات صلة