بالفيديو، زهور التورتيلا
لذيذة جدًا!
10 دقيقة
برك جبنة تركية
حضروا من موقع أطيب طبخة أشهى المخبوزات وجربوا معنا برك جبنة تركية، اتبعوا الخطوات لنتائج مثالية وطعم رائع! احصلوا على الوصفة الكاملة الآن!
لا تكثروا من الحشوة، كمية معتدلة تمنع فتح البرك أثناء الطهي وتحافظ على شكلها.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
التركي
-
وقت التحضير
1 ساعة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 40 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
300 سعرة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، نخفق البيض مع الحليب، الزيت، الملح والماء.
-
2
ندهن الزبدة في قعر صينية دائرية. نمد شريحة من العجين داخلها من دون إزالة أطرافها.
-
3
نقطع شريحة عجين إلى أرباع. نغمس قطعة من العجين في مزيج البيض ثم نمدها فوق طبقة العجين الأولى.
-
4
نرصها جيدًا من دون أن يكون سطحها أملس. نعيد الكرة مع نصف كمية العجين لنحصل على عدة طبقات.
-
5
نضع جبن الفيتا بطريقة متساوية فوق العجين. نعيد تقطيع شرائح العجين المتبقية إلى أرباع.
-
6
نغمس كل قطعة من العجين في مزيج البيض ثم نمدها فوق الحشوة.
-
7
نثني أطراف شريحة العجين التي وضعناها في الأول نحو الداخل على سطح الصينية.
-
8
نسكب الكمية المتبقية من مزيج البيض على الوجه. ندخل الصينية إلى الثلاجة لحوالي ساعتين.
-
9
نخرجها ونقطعها إلى مربعات. نحمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
-
10
نخبز البرك لحوالي 40 دقيقة حتى يصبح وجهها ذهبي اللون.
نصائح
لا تكثروا من الحشوة، كمية معتدلة تمنع فتح البرك أثناء الطهي وتحافظ على شكلها.
معلومات اضافية
البرك بالجبنة هو أحد أشهر المعجنات التركية التقليدية، ويتميّز بطعمه الغني وقوامه المقرمش من الخارج والطري من الداخل. كما يعدّ من الأطعمة المحبوبة في وجبات الفطور أو كوجبة خفيفة، وغالبًا ما يقدم في المناسبات والعزائم. كما يجمع بين البساطة في شكله واللذة في نكهته، مما يجعله خيارًا شهيًا لا يقاوم لمحبي المعجنات. جربوا أيضًا هذه الأكلات التركية السهلة.
وصفات ذات صلة
