بلح الشام محشي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير القطر، ضعي السكر والماء في قدر متوسط الحجم على النار ثم اتركي المكونات حتى تغلي لحوالى 15 دقيقة.

• 2

  أبعدي القدر عن النار، اضيفي عصير الليمون الحامض، حركي بعدها حتى تحصلي على قوام ثقيل ثم اتركي القطر جانباً حتى يبرد.

• 3

  لتحضير العجينة، اخلطي في قدر على النار كل من الزبدة، السكر والماء.

• 4

  أبعدي القدر عن النار ثم اضيفي الدقيق مع التقليب المستمر لتتجانس المكونات.

• 5

  أضيفي البيض الواحدة تلو الاخرى مع التحريك المستمر عند كل إضافة ثم اتركي المزيج جانباً حتى يبرد.

• 6

  أخلطي في وعاء آخر كل من النشاء والسميد ثم اضيفي الخليط الى مزيج البيض مع التقليب لتتشكل عجينة متماسكة القوام.

• 7

  وزعي العجينة في كيس حلواني ثم حمي زيت غزير في قدر على النار وشكلي المزيج فوق الزيت الى أقراص متوسطة الحجم.

• 8

  أزيلي أقراص بلح الشام من الزيت، قطعيها بواسطة سكين ثم احشيها بالكريمة المخفوقة.

• 9

  أسكبي القليل من القطر البارد على وجه بلح الشام قبل التقديم.

وصفات ذات صلة