تارت التوت الأزرق لا تقاوم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: إدهني صينية التارت بالقليل من الزبدة.

• 2

  ضعي في الخلاط الكهربائي الدقيق والسكر والملح والزبدة واخلطي جيدا حتى تحصلي على ما يشبه الفتات.

• 3

  أنقلي الخليط على سطح صلب وادعكيها بيديك لتحصلي على عجينة متماسكة.

• 4

  مدّي العجينة في الصينية مع الضغط قليلاً على الوسط والاطراف ثمّ غلّفي الصينية بورق بلاستيكي وأدخليها إلى الثلاجة لحوالى 15 دقيقة.

• 5

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 6

  أخرجي الصينية من الثلاجة واحدثي بعض الثقوب في قعرها بواسطة شوكة ثمّ أدخليها إلى الفرن لحوالى 25 دقيقة.

• 7

  أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.

• 8

  لتحضير الحشوة: إحتفظي بكوب من التوت الأزرق جانباً.

• 9

  في قدر صغير، ضعي ربع كوب من الماء مع كوب ونصف من التوت وضعيه على حرارة عالية حتى يغلي المزيج.

• 10

  عند الغليان، خفّفي النار واتركي المزيج يغلي على حرارة منخفضة مع التحريك من وقت إلى آخر لحوالى 5 دقائق.

• 11

  في وعاء صغير، ذوّبي دقيق الذرة بملعقتين من الماء واسكبي المزيج فوق القدر.

• 12

  أضيفي على القدر قشر الليمون الحامض وعصير الليمون الحامض والسكر والملح.

• 13

  أتركي المزيج على حرارة منخفضة حتى يثخن المزيج.

• 14

  إرفعي القدر عن النار وأضيفي 3 أكواب ونصف من التوت الطازج وحرّكي جيداً ثمّ أسكبي المزيج في قعر التارت ووزّعيه بالتساوي.

• 15

  أضيفي كوب التوت الطازج الذي تركته جانباً ثمّ أدخلي التارت إلى الثلاجة لـ30 دقيقة على الأقل قبل تقديمه على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة