متبل الباذنجان بالزبادي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أحدثي تقوباً في كلّ قطعة باذنجان بواسطة شوكة ثم اشويها على الفحم لحوالى 20 دقيقة مع التقليب من وقت الى آخر.

• 2

  أبعدي قطع الباذنجان عن النار، اتركيها جانباً حتى تبرد ثم قشرّيها جيداً وضعيها في وعاء متوسط الحجم.

• 3

  إهرسي الباذنجان جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم.

• 4

  اضيفي لبن الزبادي، الطحينة، الليمون الحامض والثوم ثم نكّهي بالملح مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس.

• 5

  وزّعي خليط الباذنجان في طبق ثم قدميه مباشرة على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة