طريقه المسخن بشرائح السمبوسه

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لسلق الدجاج: في قدر على نار متوسطة، ضعي صدور الدجاج وأغمريها بالماء.

• 2

  عند غليان الخليط، أزيلي الزفر عن وجه القدر وأضيفي ورق الغار والقرفة.

• 3

  اتركي القدر على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج ثم أخرجيه من القدر وفتتيه إلى قطع صغيرة واتركيه جانباً.

• 4

  لتحضير الحشوة: في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت الزيتون ثم اقلي فيه البصل حتى يذبل ويتحمر.

• 5

  أضيفي قطع الدجاج ونكهي بالملح، البهارات المشكلة والسماق.

• 6

  اتركي الخليط على النار لحوالى 5 دقائق مع التقليب من حين لآخر.

• 7

  افردي عجينة السمبوسة على سطح صلب وضعي ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج وسط العجينة.

• 8

  إثني الأطراف الجانبية نحو الداخل ولفّي الرقاقة حول نفسها ثم ادهني طرف العجينة بخليط الدقيق وأغلقيها جيداً.

• 9

  كرري الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية.

• 10

  صفّي لفائف المسخن في صينية فرن ثم أدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق حتى تتحمر.

وصفات ذات صلة