اسلقي البيض بدون قشره بهذه الخطوات السهلة والسريعة!

نعرف جميعنا الطريقة التقليدية لسلق البيض، وتعلمنا حتى حيل لتقشير البيض المسلوق. لكن هل جربت يومًا سلق البيض في الماء من دون قشره؟ إليك الطريقة السهلة حتى تحضري البيض على طريقة المطاعم الفاخرة!

• إذا أردت أن تتناولي البيضة المسلوقة مع التوست ومكونات أخرى، حضريها قليها قبل سلق البيض. هذه العملية سريعة وتحتاج إلى التركيز وبهذه الطريقة تتناولين البيض الساخن.
• استخدمي قدرًا واسعًا ومسطحًا لتحصلي على أفضل النتائج. أضيفي 1.5 لتر من الماء أو تأكدي أن عمق الماء يوازي الـ10 سنتمترات. يمكنك أن تستبدلي الماء بالحليب حتى تحصلي على نكهة غنية أكثر.
• أضيفي ملعقة كبيرة من الخل الأبيض إلى الماء حتى يبقى البيض متماسكًا. يمكنك أن تضيفي خل العنب أو الخل البلسمي الذي يعطي البيض نكهة مميزة لكنه يغير لونه.
• اختاري البيض الطازج الذي يكون أكثر تماسكًا من البيض التجاري. لا تحتاجين لإضافة الخل إلى البيض الطازج.
• إكسري بيضة في وعاء صغير وكوني حذرة حتى لا ينكسر الصفار.
• عندمي يغلي الماء بالكاد، أسقطي البيضة برفق في القدر. لا تدعي الماء يغلي لذلك أخفضي النار.
• سوف تنتج البيضة بعد 3 أو 5 دقائق، أي عندما يتماسك الزلال ويسمك الصفار.
• أخرجي البيضة من الماء بواسطة ملعقة مشقوقة حتى تصفي الماء.
• قدّميها بالطبق أو على شرائح توست أو مع السلطة أو مع خضروات سوتيه.

إليك أيضًا من أطيب طبخة: طريقة سلق الباستا بأقل من ربع الوقت!