هل يجوز اعادة تجميد الزبدة بعد تذويبها؟

تعتبر الزبدة من المكوّنات المستخدمة بكثرة في العديد من الصلصات مثل صلصة البشاميل أو في الكيكات مثل كيكة الزبدة. تتطلب بعض الوصفات استخدام الزبدة وهي بحرارة الغرفة أما الأخرى فتتطلب زبدة مذوبة. في حال قمنا بتذويب الزبدة ولم نستعملها بالكامل، هل يجوز اعادة تجميدها واستعمالها في وقت لاحق؟
يراود هذا السؤال الكثير من الأشخاص وهو مهم للغاية، اذ قد يؤثر استعمال الزبدة المجمدة المذوبة سابقاً على الوصفة التي تحضرينها للأسباب التالية :

ias

• امكانية اعادة تجميد الزبدة واستعمالها في وقت لاحق مرتبط بحرارتها خلال عملية التذويب والوقت الذي تعرضت خلاله للحرارة.

• في حال قمت بتذويب الزبدة على درجة حرارة مرتفعة أو على نار خفيفة لمدة طويلة ينصح بتفادي اعادة تجميدها لأن الزبدة مكوّنة من الدهون والسوائل التي تنفصل خلال تذويبها على درجة حرارة مرتفعة ومن شبه المستحيل أن تندمج مجدداً إذا قمت بتجميدها مما يؤثر على طعمها ومفعولها.

• أما إذا قمت بتذويبها على درجة حرارة منخفضة أو لوقت قصير لن يؤدي ذلك الى انفصال عناصرها وبالتالي يمكنك اعادة تجميدها واستعمالها في وقت لاحق.

• لهذه الأسباب حاولي تذويب كمية الزبدة التي تريدين استعمالها أو تذويبها على درجة حرارة منخفضة خلال القليل من الوقت لتتمكني من إمكانية إعادة تجميدها و لتضمني نجاح وصفاتك الشهية.


مواضيع ذات صلة

الخيار: الخضار البسيطة التي تخفي كنزًا من الفوائد!

أكلات سورية بالصور والطريقة: استمتعوا بالمذاق الرائع!

كيس الفرن الحراري: إليكم كافة تفاصيل استخدامه لشوي اللحوم والدجاج

مكونات البهارات البيضاء: خلطة سحرية لنكهة مميزة لتحضير أشهى الوصفات

هل يمكن فصل الملح عن الماء؟ إليكم الطرق العلمية المذهلة

الباذنجان والثوم والبصل المشوي... أطعمة لذيذة ذات فوائد صحية!

طريقة أكل الكرفس متنوعة.. فكيف نستخدمه في تحضير الطعام؟

طبخات سعودية: أشهر الوصفات التقليدية على أصولها التي تتميز بها المملكة

قوالب بان كيك: تشكيلة واسعة تسمح لكم بتحضير أشهى الوصفات

فاكهة تُذيب الكرش تطرد الامساك تُرطب الجسم… الكانتالوب "قنبلة البوتاسيوم الصيفية"

إشتركي بنشرتنا الإخبارية