قوالب بان كيك: تشكيلة واسعة تسمح لكم بتحضير أشهى الوصفات

البان كيك من أساسيات الإفطار المحبوبة، ويمكن الاستمتاع بها بطرق عديدة. سواء كنتم تفضلونها هشة، مقرمشة، حلوة، أو مالحة.

 ولكن إذا كنتم ترغبون في تحضير بان كيك مثالية في كلّ مرة، فأنتم حتمًا بحاجة إلى الأدوات المناسبة. 

أدوات للحصول على بان كيك مثالية

لا يتطلب تحضير البان كيك المثالية وصفةً جيدةً فحسب، بل يتطلب أيضًا أدوات مطبخ مناسبة.

فمن خلط العجين إلى قلبه بسلاسة، يضمن استخدام الأدوات المناسبة نتائجَ ثابتة، مما يجعل كلّ فطيرة خفيفةً وهشةً ومُطهوةً بشكلٍ مثالي.

فيما يلي قائمةٌ بالأدوات الأساسية التي لا غنى عنها لتحسين تجربة تحضير البان كيك لذيذ:

مقالي غير لاصقة

يحتاج كلّ خبير تحضير بان كيك إلى  مقلاة جيدة غير لاصقة .

فهي تسمح بتسهيل تقليب الفطائر وإخراجها، بالإضافة إلى طهيها بالتساوي على كلا الجانبين.

تتميز المقالي غير اللاصقة بطبقة خاصة تمنع التصاق الطعام أو احتراقه، ما يسمح بطهي فطائر مثالية في كلّ مرة بأقلّ جهد وفوضى.

كما يسمح سطح المقلاة بضمان طهي الفطائر بالتساوي، دون احتراقها أو جفافها من جانب واحد مع نضجها الزائد من الجانب الآخر.

هذا وتعمل المقالي غير اللاصقة على تثبيت المكونات في مكانها عند سكبها على السطح الساخن، ممّا يمنح تغطية متساوية دون الحاجة إلى فرد الخليط بملعقة.

بالإضافة إلى ذلك، فإنّ المقالي غير اللاصقة أسهل تنظيفًا من غيرها من المقالي، إذ لا تترك أيّ بقايا لزجة بعد الطهي.

مع هذه المقلاة، تستطيعون الاستمتاع بالفطائر اللذيذة دون إضاعة الوقت في كشط بقايا العجين المحروق من أواني الطهي.

2. أوعية الخلط

أوعية الخلط أداة أساسية لتحضير البان كيك. فهي لا توفر مكانًا مناسبًا لخلط المكونات الرطبة والجافة فحسب، بل تسمح للطهاة أيضًا بتحقيق القوام المطلوب للعجين.

بخلط المكونات الرطبة كالحليب والبيض والزيت مع المكونات الجافة كالدقيق والبيكنج باودر، تسمح هذه الأوعية بخلط عجينة الفطائر السميكة دون أن تكون متكتلة أو سائلة.

أمّا الشكل الدائري لأوعية الخلط فيضمن التقليب المتساوي، وهو أمر ضروري لخلط المكونات بشكل صحيح.

هذا مهم بشكل خاص عند استخدام أدوات الخَبز، لأنّ وجود كتل صغيرة من المكونات غير الممزوجة قد يترك أثره على قوام ونكهة الفطائر.

لذلك فاختيار حجم الوعاء المناسب مهم أيضًا؛ لأنه يتناسب مع حجم الوصفة المطلوبة ويضمن سهولة وضع جميع المكونات اللازمة مع توفير مساحة كافية للخلط دون انسكاب.

3. أكواب وملاعق القياس

أكواب وملاعق القياس أدوات أساسية لتحضير الفطائر. وتضمن القياسات الدقيقة للمكونات التي توفرها هذه الأكواب والملاعق الحصول على فطائر هشة في كل مرة.

بدون قياس دقيق، قد يكون الخليط سائلاً أو سميكاً جداً، ممّا ينتج عنه بان كيك رقيقة جداً ومقرمشة أو فطائر كثيفة وغير مطبوخة جيداً.

لقياس الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح والمكونات الجافة الأخرى بدقة، استخدموا أكواب قياس مصنوعة من البلاستيك أو الفولاذ المقاوم للصدأ.

أمّا بالنسبة للسوائل مثل الزيت والحليب، فإنّ ملاعق القياس مفيدة لضمان إضافة الكمية المناسبة إلى الخليط.

بفضل القياسات الدقيقة للمكونات باستخدام أكواب وملاعق القياس أثناء تحضير الفطائر، تستطيعون الحصول على منتج متجانس ولذيذ دائمًا.

بالإضافة إلى ضبط كميات المكونات المضافة إلى العجين بدقة، تقوم أدوات القياس أيضًا بتسهيل تحديد كمية العجين المناسبة لكل فطيرة بدقة على الصاج أو المقلاة – بدونها.

4. خفاقات

الخفاقات أداة أساسية لتحضير الفطائر. فهي لا تعمل على تسهيل خلط المكونات فحسب، بل تضمن أيضًا الحصول على قوام ناعم ومتماسك.

تعمل الخفاقات على إزالة أي تكتلات أو شوائب في العجين، ممّا يضمن عدم الحصول على فطائر متكتلة أو غير مطبوخة بشكل متساوٍ.

بالإضافة إلى ذلك، تسمح الخفاقات بدخول الهواء إلى العجين أثناء الخلط، ممّا ينتج عنه فطائر خفيفة وهشة تنتفخ بشكل جيد عند الطهي.

وتقوم الخفاقات بدمج الزبدة المذابة أو السوائل الأخرى بسرعة مع المكونات الجافة، أو في مزج المكونات الرطبة مع الجافة.

باختصار، إنها تقوم بخلط المكونات بسهولة دون الإفراط في عجنها، ممّا قد يُؤدي إلى قساوة الكعك والفطائر.

5. ملاعق مسطحة

تتميز الملاعق بتصميمها الفريد والمسطح، ممّا يجعلها الأداة المثالية للتحريك حول البان كيك وضمان نضجها حتى تصل إلى اللون الذهبي المائل إلى البني.

وتسمح حوافها الرفيعة والمستديرة بالانزلاق بسهولة تحت العجين الرقيق لمنعه من التمزق أو الالتصاق بسطح الطهي.

هذا أمر بالغ الأهمية لتجنّب تلف بنية الفطيرة أو قوامها، ممّا يساهم في تقديمها بشكل مثالي ونكهة لذيذة.

تقوم الملاعق بوظيفة حيوية أخرى: قلب الفطيرة.

حيث تسمح هذه العملية للفطيرة بالنضج بالتساوي على كلا الجانبين والحصول على تلك الطبقة الداخلية الرقيقة التي نعشقها جميعًا.

مرونة الملعقة ودقتها تسمحان بقلبها بشكل مثالي، إذ يتيح تصميمها المريح تحكمًا دقيقًا وسهلًا.

إلى جانب عملية تحضير الفطائر، تمتد استخدامات الملعقة إلى التقديم الأنيق لهذه الفطيرة المفضّلة على الإفطار.

ويتيح تصميمها سهولة التعامل ونقل الفطيرة من سطح الطهي إلى الطبق، ممّا يضمن وصول كلّ لقمة طرية إلى مائدة الطعام سليمة.

برأيي الشخصي، كمحرّرة، لتحضير أشكال متنوعة من البان كيك، تستطيعون استخدام أي نوع من القوالب المتوفرة لديكم حتى قوالب الستناليس الخاصة بتقطيع الحلوة.