كريمة خفق غير كثيفة؟ اليك الحلول!

تستخدم الكريمة الطازجة السائلة في العديد من الأطباق مثل المعكرونة بالصلصة البيضاء أو في الصلصات الى جانب الخضروات المشوية. يمكنك أيضاً خفق الكريمة واستعمالها في وصفات الحلويات وتزيين الكيك بالكريمة الملونة، خلال خفق الكريمة يقوم العديد بأخطاء بسيطة ولكنها مهمة تؤدي الى الكريمة. اكتشفي ما هي وامتنعي عن القيام بها.

كريمة غير باردة:

قبل البدء بخفق الكريمة، من المهم جداً التأكد من حرارتها المنخفضة. استعمال الكريمة بدرجة حرارة متوسطة أو مرتفعة لن يعطيك الكثافة التي تريدينها.

اضافة السكر في الوقت الخاطئ:

بعد خفق الكريمة لمدة دقيقتين أضيفي ما تريدينه من السكر بحسب الوصفة. اضافة السكر في بداية عملية الخفق سيؤدي الى ثقل في الكريمة وبالتالي لن تحصلي على السماكة التي تريدينها.

اضافة الكمية الخاطئة من السكر:

الإكثار من كمية السكر يؤدي الى تغير في قوام الكريمة عند الخفق وزيادة المواد الجافة، مما يصعب على الكريمة أن تتكاثف.

درجة حرارة المطبخ ساخنة:

من المهم جداً أن نتأكد من درجة حرارة المطبخ لأن الحرارة المرتفعة تؤدي الى عدم تماسك الكريمة عند الخفق. لذا برودة المكان الذي تحضرين به كريمة الخفق من العوامل المهمة لنجاحها.

المبالغة في الخفق:

زيادة خفق الكريمة يؤدي الى ادخال الكثير من الهواء بها مما لا يسمح لها بالتماسك ويؤثر على قوامها الكثيف.

استعمال وعاء خفق غير بارد:

برودة الوعاء الذي نخفق فيه الكريمة يؤثر على حرارتها ويساعدنا على ارتفاعها. لذا ضعيه لمدة 10 دقائق في الفريزر واستعمليه مباشرة عند خفق الكريمة.


مواضيع ذات صلة

هل يمكن تنظيم السكّر من دون علاج؟

فواكه تساعد على خفض ضغط الدم

ما هي الأكلات التي تزيد الحساسية الصدرية؟

د

سرّ بطاطس برجر كينج المقرمشة لتحصلوا على النتيجة نفسها في المنزل

كيف تؤثر البقوليات على القولون؟

مزايا وعيوب البوتاجاز الكهربائي

طريقة تقطيع الدجاج أرباع خطوة بخطوة  

بهارات الشاورما المختلفة بحسب البلد

ابرز عوارض نقص فيتامين أ في الجسم

إشتركي بنشرتنا الإخبارية