عجينة طرية ومخبوزات ذهبية!؟ اليك ابرز اسرارنا!

عجينة طرية ومنفوخة هو كل ما تسعى اليه كل سيدة منزل! الأمر لا يتعلق لا بالحظ ولا بالاحترافية، بل ببضعة خطوات من الضروري الإنتباه اليها عند تحضير العجينة. 

ias

طبّقي هذه النصائح من اطيب طبخة واكتشفي الفرق في النتائج! 

مكان الزيت ليس في داخل العجينة!

يمنع الزيت الدقيق من امتصاص السوائل والامتزاج مع الخميرة من اجل التفاعل معها كما يجب.

ادهني عزيزتي الوعاء بكمية الزيت المحددة في الوصفة وترك العجينة تختمر بداخله.

بهذه الطريقة سيتبلّل الدقيق جيداً فيتفاعل مع الخميرة ويتضاعف حجم العجينة بالشكل المطلوب، واحلى ما في الأمر انه لن تلتصق في قعر الوعاء وجوانبه.

لا تستخدمي الشوبك لفرد العجينة!

هل تستخدمين الشوبك لمد العجينة بالشكل الذي تحتاجينه!؟ انه خطأ اساسي تقترفينه يجعل من العجينة قاسية عند الخبز.

فبعد ان تختمر العجينة ويتضاعف حجمها بنجاح، يكفي ان تفرديها على سطح صلب مرشوش بالقليل من الدقيق وان تستخدمي اصبعيك من اجل الضغط على العجينة بتأنٍ حتى تحصلي على الحجم والشكل المرغوبين.

اثناء الخبز

من المهم جداً ان تحمي الفرن مسبقاً قبل خبز العجينة، لكن لا تباغي في احمائه وال منعتها من الرفخ اثناء الخبز وحصلت على خبزة يابسة. 

انتبهي ايضاُ الى حرارة الفرن، فالدرجة النتوسطة كافية من اجل انضاج عجينتك واعطائها اللون الذهبي المرغوب اللازم!

التزمي بهذه النصائح والتمسي الفرق في النتائج بنفسك!


مواضيع ذات صلة

الدراق والجبن الأبيض… مزيج بسيط بطعم فاخر

رجيم الموز الياباني: هل فعلاً يُنقص الوزن؟

السر في الحليب… تعرفوا على الأنواع التي تقوّي عظامكم فعلًا

فوائد طحينة السمسم مع التمر: إذا كنتم تعانون من فقر الدمّ فهي مناسبة لحالتكم

لم أصدق… حتى جرّبت اللوز البرازيلي لمدة أسبوع!

أبعدوا هذين العنصرين الغذائيين عن نظامكم الغذائي.. وسترون نتيجة مبهرة!

هل يحتوي ملح الهملايا الوردي فوائد سرية؟

هل الجزر يسبب الامساك؟ إكتشفوا 4 فئات الممنوعة من تناوله

عشبة الأوريغانو: تساعد الأمعاء على العمل بشكل سليم وتقتل الجراثيم!

البرقوق المجفف أم الطازج؟ أيهما أكثر فائدة للهضم؟

إشتركي بنشرتنا الإخبارية