بهارات اللحم المندي

اذا كنت تتساءلين ما هي بهارات اللحم المندي تعرفي من موقع اطيب طبخة على طريقة عمل خلطة بهارات لذيذة لتحصلي على النتيجة التقليدية الشهية في كل مرة مثل المطاعم الكبرى!

المندي

المندي من الأطباق اليمنية التي انتشرت واكتسبت شعبية كبيرة في الدول العربية مثل السعودية وهو عبارة عن الأرز البسمتي الذي يتم تحضيره مع اللحم أو الدجاج المبهّر. زما ما يميز هذا الطبق، فهو قطعة الفحم التي نضيفها كخطوة أخيرة والتي تساهم في تدخين اللحم والأرز لتقدمي أفضل طبق على الإطلاق!

مقادير بهارات المندي

المكوّنات

1. في وعاء، ضعي الزنجبيل، الهيل، القرنفل، الفلفل الأسود وورق الغار.
2. ضعي المزبج في برطمان زجاجي واحتفظي به في خزانة المطبخ حتى يحين وقت الاستخدام.

بهارات المندي اليمني

المكوّنات

1. في مقلاة علي نار متوسطة، ضعي الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، الفرنفل، الهيل والكركم.
2. قلّبي المكونات حتى تتحمّص ثمّ أطفئي النار وارفعي المقلاة عن النار. أتركيها جانباً حتى تبرد البهارات.
3. ضعي البهارات في مطحنة البهارات واطحنيها حتى تصبح ناعمة.
4. ضعي البهارات في برطمان زجاجي واحتفظي به في خزانة المطبخ حتى يحين وقت الاستخدام.

بهارات المندي السعودي

المكوّنات

1. في مقلاة علي نار متوسطة، ضعي الكزبرة، الفلفل الأسود، الكمون، الزنجبيل، الكركم، القرفة، القرنفل وبودرة الثوم.
2. قلّبي المكونات حتى تتحمّص ثمّ أطفئي النار وارفعي المقلاة عن النار. أتركيها جانباً حتى تبرد البهارات.
3. ضعي البهارات في مطحنة البهارات واطحنيها حتى تصبح ناعمة.
4. ضعي البهارات في برطمان زجاجي واحتفظي به في خزانة المطبخ حتى يحين وقت الاستخدام.