اليك اسرع طريقة لتحضير البيتزا بدون تخمير!

ان تحضير اشهى بيتزا بدون تخمير بالعجينة الرقيقة والمقرمشة لم يعد سرا بل نقدمه لك من موقع اطيب طبخة خطوة بخطوة ومع نصائح مفيدة يمكنك العودة اليها في كل مرة تحضرين هذا الطبق الإيطالي التقليدي اللذيذ!

ما يميز هذه العجينة عن غيرها هو أنها سريعة التحضير ولا تحتاج لوقت تخمير بل يمكنك تحضيرها في أي وقت إذ تجهز خلال دقائق. يكفي أن تدعيها ترتاح اثناء تحضيرك لمكونات الحشوة وعندما تدخل الفرن ستصبح مقرمشة وذهبية تماماً مثل المطاعم!

أما المكونات التي تحتاجينها فهي:

المكوّنات

طريقة التحضير:

1. ثبّتي رفّ الفرن في الوسط، ضعي عليه صينية فرن وحمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. 
2. في هذا الوقت، حضري العجينة: في وعاء، أخلطي الماء والخميرة حتى يتجانس المزيج ثمّ اتركيه جانباً حتى يتفاعل حوالي 3-5 دقائق.
3. أضيفي الدقيق والملح. أخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متجانسة. ضعي هذه الأخيرة على سطح العمل المنثور بالدقيق واعجنيها حتى تتماسك أي حوالي 5-8 دقائق. إذا شعرت بأن العجينة تلتصق بيدك أثناء العجن، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق وتكرّري العملية حتى تحصلي على النتيجة المطلوبة.  أضيفي أقلّ كمية ممكنة من الدقيق حتى تحصلي على عجينة طرية وهشة.
4. بواسطة النشابة، إفردي العجينة بحسب الرغبة (مستطيل أو دائرة) حتى تصبح رقيقة جداً (حوالي 1/2 سم من السماكة). شكّلي الأطراف عبر ثنيها نحو الداخل.
5. أخرجي الصينية من الفرن واقلبيها على رفّ التبريد. ضعي العجينة بحذر على الجهة المقلوبة من الصينية. إدهنيها بالصلصة ثمّ أضيفي الخضار والجبن.
6. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ8-12 دقيقة حتى تنضج العجينة ويذوب الجبن بالكامل.
7. أخرجي الصينية من الفرن واتركي البيتزا تبرد حوالي 5 دقائق قبل التقديم. في هذا الوقت يمكنك تجهيز المائدة!
8. قطّعي البيتزا وقدّميها على سفرتك.

ملاحظة:

يمكنك مضاعفة كميات هذه العجينة وحفظها في الثلاجة حتى 4 أيام لكن احرصي على أن تغلفيها بورق نيلون لاصق لتمنعي الهواء من التسرّب إليها. ألف صحة!