سر طراوة كيكة الدخن

تعرفي على سر طراوة كيكة الدخن من موقع اطيب طبخة اذا كنت تنوين تحضير هذا الكيك اللذيذ والصحي بشكل مثالي في كل مرة بلمسة مميزة منك

كيكة الدخن

تعتبر كيكة الدخن من ألذ الوصفات التي يمكنك تحضيرها باستخدام دقيق الدخن الصحي الذي يشبه دقيق القمح ولكنه خالٍ من الجلوتين المسبب للحساسية لدى بعض الناس. هو من البدائل الصحية للقمح ويعتبر مصدراً مهماً للغذاء في العديد من الدول.

سرّ نجاح كيكة الدخن

حتى تنجح كيكة الدخن، من المهم أن تراعي كمية المكونات الجافة المستخدمة مقابل المكونات السائلة إذ أن القوام يجب أن يكون أثقل من الكيكة العادية. لأن دقيق الدخن لا يحتوي على نسبة جلوتين كافية، فهو غير قادر على حفظ تماسك الكيك بكميات قليلة. إذا كنت تنوين تحضير كيكة الدخن ولا تعانين من أي حساسية تجاه مشتقات القمح والجلوتين، يمكنك إضافة القليل من الدقيق لضمان تماسك الكيكة وطراوتها في الوقت نفسه.

فوائد دقيق الدخن

• يحتوي دقيق الدخن على نسبة مهمة من الألياف المفيدة لصحة الجهاز الهضمي
• يعتبر دقيق الدخن مصدراً مهماً للبروتين النباتي
• يحتوي دقيق الدخن على الأحماض الأمينية المفيدة للبشرة
• يحتوي دقيق الدخن على المعادن المهمة للجسم مثل الحديد، المغنيزيوم، الزنك، النحاس والمنغنيز
• يحتوي دقيق الدخن على الفيتامينات ب، سي و هـ
• يحتوي دقيق الدخن على مضادات الأكسدة التي تحمي من الأمراض والتجاعيد في البشرة